Denizli Mantısı Tarifi

DENİZLİ MANTISI

MALZEMELER
1 adet yumurta
1 su bardagi süt
1 su bardagindan biraz fazla un
1 su bardagi su
Içi için: 150 gram kiyma, 1 demet sogan, 1 demet maydanoz, 2 dilim
bayat ekmek içi, 2 kasik sivi yag, Tuz, karabiber

YAPILIŞI
Unu derince bir kaba alin, içine yumurtayi kirip, sütü sürekli karistirarak
ilave edin. Pürüzsüz bir hamur olana dek çirpin. Tuzunu ayarlayin. Teflon
tavayi hafifçe yaglayip, yagi kizdirin ve hazirladigimiz hamurdan bir kepçe
döküp arasira sallayarak pisirin. Ayri bir yerde soganlari ince dograyarak
pembelestirin ve kiymayi ekleyip, rengi degisene dek kavurun.
Pembelesen sogan ve kiymaya maydanozu dograyip, ekleyin, tuzunu,
biberini ayarlayip, atesten alin. Bayat ekmek içini ufalayin. Hazirladigimiz
pismis yufkalarin arasina kiymali içten yayarak, yufkalari üst üste dizin. 1
su bardagi sicak suyu yufkalarin üzerine gezdirin ve 10 dakika sonra orta
isili firinda suyunu çekene dek pisirin. Firindan alip, sarimsakli yogurdu
üzerine gezdirin. Küçük bir tavada tereyagini eritip, kirmizi biberi ekleyin
ve 1-2 kez çevirip, atesten alin. Mantinin üzerine gezdirin ve üçgen
dilimler halinde kesip, servis yapin.

Devamını Oku >>

Tavuklu Mantı Tarifi

Tavuklu Mantı

MALZEMELER
Yarim kilo un
Yarim su bardagi su
Yeteri kadar tuz
Içi için :
1 adet tavul gögsü
150 gr mantar
Yarim su bardagi iri dövülmüs ceviz
1 çorba kasigi tereyag
Yeteri kadar tuz
Üzeri için:
1 çorba kasigi tereyag
Yeteri kadar kirmizi biber, yogurt, 4-5 dis sarimsak
Aralara sürmek için :
Yarim kase siviyag

YAPILIŞI
Bir kapta un, tuz ve suyda hamuru yogurun. Üzerine temiz bir bez örterek
15-20 dakika kadar dinlendirin. Hamurdan bes beze yapin. Her bezeyi
unlayarak tabak büyüklügünde açin. Aralarini siviyag ile yaglayarak üst
üste koyun. En üsttekini yaglayin. Hamuru ince bir sekilde açarak kareler
kesin. Kesmis oldugunuz karelerin üzerine içten biraz koyarak bohça gibi
kapatin. Kapattiginiz yeri alta getirerek yagli tepsiye yerlestirin.180 derece
firinda 30 dakika pisirin. Sarimsakli yogurdu hazirlayip üzerine dökerek
3-4 dakika daha firinda tutun. Üzerine sarimsakli yogurt döküp tereyaginda
yakilmis biberi gezdirin. Sicak olarak servis yapin.

Devamını Oku >>

Saçaklı Mantı Tarifi

Saçaklı Mantı

MALZEMELER
5 adet yufka
2 adet tavuk gögsü ve suyu
2 su bardagi nohut
1 kase yogurt
3-4 dis sarimsak
Yeteri kadar kirmizi pul biber, tuz, karabiber, maydanoz

YAPILIŞI
Yufkalari teker teker oklavaya sarip bozmadan oklavayi çikarin. Sardiginiz
yufkalari bir parmak kalinliginda kesin. Daha önceden isittiginiz nohut ve
tavugu birlikte pisirin. Içerisine tuz ve karabiber ilave edin. Tepsiye kesilmis
yufkalari dagitarak yayip on dakika firinda tutun. Firindan çikarip üzerine
dilimlenmis tavuk ve nohutlari yerlestirin. Tavuk suyunu üzerine gezdirin.
Tekrar firina sürüp suyunu çekinceye kadar 10 dakika firinda pisirin.
Firindan çikarinca üzerine sarimsakli yogurt gezdirip kirmizi pul biber ve
dogranmis maydanoz serpin. Servis tabagina alip, sicak olarak servise
sunun.

Devamını Oku >>

Kolay Mantı Tarifi

Kolay Mantı

MALZEMELER
1 paket manti makarna
250 gr kiyma
1 bas sogan
1 çay bardagi siviyag
2 su bardagi yogurt
3 dis sarimsak
5 su bardagi su
Yeteri kadar tuz, karabiber, pulbiber

YAPILIŞI
Sogani rendeleyin kiymaya sogani, tuzu ve karabiberi ekleyerek yogurun.
Manti makarnalarinin içlerini köfte harçlari ile doldurun. Tencereye bes su
bardagi suyu koyun, içine tuz ilave edip kaynatin. Hazirladiginiz manti
makarnalari kaynamakta olan suya atip 15 dakika haslayin.
Suyunu süzüp genis bir servis tabagina alin. Sarimsaklari ezip yogurtla
karistirin. Siviyagi tavada kizdirip içine pul biber ekleyerek kavurun.
Manti makarnanin üzerine sarimsakli yogurt ve yagda kizdirilmis pul biber
gezdirin. Sicak olarak servise sunun.

Devamını Oku >>

Ispanaklı Mantı Tarifi

Ispanaklı Mantı

MALZEMELER
250 gr Un
100 gr Süt
2 Adet Yumurta
150 gr Taze Ispanak Yapragi
100 gr Kiyma
Yarim Demet Maydanoz
Karabiber, Tuz

YAPILIŞI
Ön hazirlik olarak ispanak yapraklarini yikayip, mikserden geçirin. Genis
bir kap içinde unu, sütü, yumurtayi ve püre halindeki ispanagi karistirin.
Sulu ve yumusak kaldiysa biraz daha un ilave edin. Sertlesene kadar
yogurun. Bezelere ayirin. Üzerine nemli bir bez örterek bir süre bekletin.
Mantinin içi için, kiymayi ve ince kiyilmis maydanozu karistirin.
Hamuru olabildigince ince açin. Kareler seklinde kesin. Her bir karenin
içine malzeme koyun. Üçgen seklinde katlayin. Hamurlarin etrafina çabuk
açilmamasi için yumurta aki sürün. Suyu kaynatin. Içine az miktarda tuz
ve siviyag koyun. Kaynayan suya mantarlari atin. Hasladiktan sonra
süzerek servis tabagina alin. Üzerine yogurt ve yagda kizartilmis kirmizi
biber dökerek servis yapin.

Devamını Oku >>

Avunya Mantısı Tarifi

Avunya Mantısı

MALZEMELER
1/2 Kg Eriste
1 Kase Nohut
2 Çorba Kasigi tereyag
250 gr Kusbasi Et
1 Adet Sogan
1 Adet Domates
2 Su Bardagi Yogurt
3 Dis Sarmisak
Tuz, Karabiber
Kirmizi biber
 
YAPILIŞI
Eristeyi tuzlu suda haslayin. Tepsiye yayip, önceden isitilmis 200 dereceli
firinda 10 dakika tutun. Geceden islattiginiz nohutlari haslayin. 1 çorba
kasigi tereyagini tavaya alin. Eriyince yemeklik dogranmis sogan ile eti
tavaya ekleyin. Domatesi küp küp dograyip tavaya alin. Tuzunu ve
karabiberi ayarlayin. Firindan aldiginiz eristelerin üzerine eti yayin. Dövülmüs
sarmisakla yogurdu karistirip, dökün. Kalan 1 çorba kasigi tereyaginda
kirmizi biberi yakin. Mantinin üzerine gezdirip servis yapin.

Devamını Oku >>

Kayseri Mantisi

**KAYSERİ MANTISI**
MALZEME:

•   1 yumurta
•   Yarım su bardağı kadar su
•   Tuz
•   Aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ:

•  250-300 gram kadar kıyma
•  1 adet kuru soğan
•  Yarım demet kadar maydanoz
•  Nane kuru veya taze
•  Tuz,Karabiber,Pul biber

YOĞURTLU SOS İÇİN:

•  Yoğurt
•  Sarmısak
•  2 yemek kaşığı sıvı yağ
•  Pul yada toz biber

YAPILIŞI:Kıymamızı bir kaba alıp incecik kıydığımız soğanlarımızı ilave edelim..Çok ince kıyamıyorsanız rondodan geçirin.İnce kıydığımız maydanoz ve naneyle birllikte karıştıralım..baharatlarımızı ilave edip güzelce birbirine yedirelim..Yumurta su ve tuzumuzu yoğurma kabına alalım.Unumuzu yavaş yavaş ilave edip orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuralım..Çok sert olursa açamayız..Hamurumuzu açabileceğiniz büyüklükte bezelere ayırın. 2 veya 3 bezeye ayırın.Çok ince olmayacak şekilde açın.Çok ince açarsanız pişince erir mantılarınız..açtığınız hamuru minik kareler şeklinde kesin.ortalarına hazırladığınız kıymalı harçtan minik minik koyun..onları minik bohça şeklinde kapatın.. Derin bir tencereye makarna haşlayacak kadar su koyun..Bir tatlı kaşığı kadar tuz ekleyin..Bir yemek kaşığıda yağ eklerseniz mantılarınız       haşlanırken birbirine yapışmaz.Su kaynayınca mantıları içine atın bir kez karıştırın.mantılar suyun yüzeyine çıkmaya başlayınca pişmiş demektir.Pişen mantılarınızı süzün içinde biraz su kalabilir..sarmısaklarınızı ezip yoğurtala karıştırın.Tabağa aldığınız mantıların üzerine gezdirin..Bir tavada yağı ve biberi kızdırıp mantıların üzerine gezdirin..AFİYET OLSUN....

Devamını Oku >>