Sultan Lokumu Tarifi

Sultan Lokumu

MALZEMELER 
1 litre süt
200 gr tereyağı
2,5 çay  bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2-3 su bardağı un
iç malzeme için
100 gr antep fıstığı
Üzeri için
İri çekilmiş antep fıstığı

YAPILIŞI
Un ile tereyağını bir tencerede kavurun. Toz şekeri ekleyip kavurmaya devam edin. Sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırarak pişirin. Yoğun bir muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın. Vanilyayı ekleyip 5-10 dakika çırpın. Buzdolabında 3 saat kadar bekletin. Soğu­yunca hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle şekillendirerek ortalarına dövülmüş antep fıstığı yerleştirin. Yuvarlayarak kapatın. Bol miktarda iri çekilmiş antep fıstığına bulayın. Buzdolabında bekletip servis yapın.

Devamını Oku >>

Sakızlı Muhallebi Tatlısı

MALZEMELER

1 paket tuzsuz etimek
2' şer su bardağı tozşeker ve su
2 paket sakızlı muhallebi
6 su bardağı süt

Üzerine: 1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
çikolatalı dondurma

YAPILIŞI

Tozşekeri yapışmaz yüzeyli bir tavaya döküp kısık ateşte eritin. Eriyip karamelize olunca, ocaktan alıp üzerine su ekleyin. Tekrar ocakta eritin ve ocaktan alın. Diğer taraftan 26 cm'lik yuvarlak bir kalıba etimekleri yerleştirin. Üzerine hazırladığınız karameli dökün. Sakızlı muhallebileri süt ile üzerindeki tarife göre hazırlayıp karamelin üstüne dökün ve soğutun. Krem şantiyi süt ile hazırlayıp tatlının üstüne yayın. Çikolatalı dondurma ile servis yapın.





ALİME YILMAZ

Devamını Oku >>

Vişneli Su Muhallebisi Tarifi

Vişneli Su Muhallebisi

MALZEMELER

3 su bardağı su
1.5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
4 kahve fincanı nişasta + 1 çay bardağı su
yarım paket vanilya
1 küçük kavanoz vişne kompostosu

ÜZERİNE: Pudraşekeri ve vişne taneleri





YAPILIŞI 


Nişasta hariç tüm malzemeyi bir tencerede kaynatın.4 kahve fincanı nişastayı da 1 çay bardağı su ile kaynatın.Kaynayan malzemeye ilave edin ve 2 dk daha kaynatın.Daha sonra bu malzemeyi kare bir fırın tepsisine döküp soğutun.Servis yapmadan önce 2 saat buzdolabında bekletin.Muhallebiyi kare dilimleyip, vişneler ve pudra şekeri ile süsleyip servis yapın.





ALİME YILMAZ

Devamını Oku >>

Tavuk Göğsü Tarifi

Tavuk Göğsü

MALZEMELER

1 adet tavuk göğsü
1 çorba kaşığı limon suyu
7 su bardağı süt
yarım çay kaşığı tuz
1.5 su bardağı toz şeker
2'şer çorba kaşığı un ve nişasta
1 çorba kaşığı pirinç unu
tarçın, nar tanesi




YAPILIŞI

Tavuk göğsünü ikiye bölüp haşlayın.Bu arada tavuğu haşladığınız tencerenin kapağının açık olmasına dikkat edin.Ayrıca haşlama suyuna da 1 çorba kaşığı limon suyu katın.Ocaktan aldığınız tavuk göğüsleri ılınınca, birini suda bırakıp diğerini didin.İyice liflerine ayırın.Soğuk suya atın.Avucunuzun içinde ovalayarak kokusu çıkana kadar yıkayın.Diğer tavuk göğsüne de aynı işlemi uygulayın.Suyunu sıkın.Bu arada bir tencereye sütü alın.Yarım çay kaşığı tuz ve toz şekeri ekleyip karıştırın.Un, nişasta ve pirinç ununu ayrı bir kaseye alın.Üzerine bir kepçe su ve kaynayan sütten 1 kepçe süt ilave edip çırpın.Yavaş yavaş kaynayan sütü ilave edin.Kısık ateşte 5 dk daha pişirin.Göğüs etlerini ilave edip, çatalla karıştırarak, 10 dk daha ocakta tutun.H azırladığınız muhallebiden 1 kaşık alarak tabağa koyun.Eğer kıvamı koyu ise ocaktan alın.5 dk mikser ile çırpın.Dikdörtgen tepsiyi ıslatın.Üzerine hazırladığınız muhallebiyi yayın.Bir gece bekletin.Dilimledikten sonra spatula ile ikiye katlayıp, üzerine tarçın serpin.Nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.




ALİME YILMAZ

Devamını Oku >>

Keşkül Tarifi

Keşkül Tarifi

MALZEMELER

4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1/3 su bardağı mısır nişastası
4 adet yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
yarım su bardağı badem







YAPILIŞI

Süt ve toz şekeri tencereye alıp kaynatın. Başka bir kapta nişastayı, çok az suyla açın. Üzerine yumurta sarıları ve vanilyayı ekleyip çırpın. Bu karışımı, yavaş yavaş ve incecik akıtarak , kaynayan süte ekleyin. 5 dakika sonra üzerine, kavrulup kabukları soyulmuş ve çekilmiş bademleri koyun. Koyu muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Karışımı servis kaselerine doldurun. Ilındıktan sonra buzdolabında bir süre bekletin. Soğuk servis yapın. Dilerseniz üstüne iri dövülmüş badem ya da ceviz de serpebilirsiniz. Afiyet olsun.





ALİME YILMAZ

Devamını Oku >>

Tavuk Göğsü Tarifi

MALZEMELER

1 litre süt

2 tepeleme çorba kaşığı pirinç unu

2 tepeleme çorba kaşığı buğday nişastası

1 su bardağı şeker

1 tavuk göğsü

Damlasakızı ( 2 mercimek büyüklüğünde )

1 paket vanilya

1 çorba kaşığı tereyağ

Üzerine: Tarçın

YAPILIŞI

Tavuk göğsünü haşlayalım ve soğutup iyice didikleyelim. Bir kase suyun içine koyalım. Bu suyu sık sık değiştirip tavuk etinin lif lif ayrılmasını ve tadını kaybetmesini sağlayalım.

Bir tencereye pirinç ununu, nişastayı, şekeri dövdüğümüz damla sakızlarını vanilyayı koyup iyice karıştıralım.

Sütü ekleyip çırpma teli ile iyice birbirine karıştıralım.

Ocağa alıp çırpma teli ile karıştırmaya devam ederek muhallebi kıvamında pişirelim.

İndirip miksere 5 dakika çırpalım. Suda uzun süre beklettiğimiz ve artık lif lif hale gelmiş tavuk etlerinin suyunu sıkıp muhallebiye katalım.

Çırpma teli ile sıkı sıkı 2-3 dakika çırpıp genişçe bir borcama dökelim.

Borcamı buzdolabında enaz 2-3 saat bekletelim.

Dilimleyip, servis tabağına alıp, üzerine tarçın serpelim.

Afiyet olsun.

Devamını Oku >>

Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi

 MALZEMELER

Tavuk Göğsü

150 gr. Margarin
1 su bardağı un
1 kaşık nişasta
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 litre  süt

YAPILIŞI

Önce tencerede yağı eritin. Un ve nişastayı yağa ekleyin ve kavurun. Sonra diğer malzemeleri de ekleyin ve yoğun bir kıvam elde edin. Ateşten alıp mikserle birkaç dk karıştırın. Geniş bir kaba yayın ve buzdolabında soğutun. Tarçın ile süsleyerek servis yapın..

Devamını Oku >>