Çikolatalı Çörek Tarifi

Çikolatalı Çörek Tarifi

MALZEMELER
4-4,5 Çay Bardağı Un
Yarım Paket Yaş Maya
2 Çorba Kaşığı Margarin
1 Su Bardağı Süt
7-8  Çorba Kaşığı Toz Şeker
2 Yumurta
3 Çorba Kaşığı Toz Fındık
Alabildiği Kadar Ilık Su
İçi İçin:
Çikolata
Üzeri İçin:
Pudra Şekeri

YAPILIŞI

Karıştırma kabına unu alın. Ortasını havuz gibi açın. Ortaya mayayı koyup ılık su ekleyerek elinizle eritin. Üzerine yumurtaları kırın. Bir yumurtanın sadece akını koyun, sarısını ayırın. Sütü, margarini, şekeri ve toz fındığı ilave edip ortasından karıştırmaya devam edin. İyice yoğurun. Biraz cıvık bir hamur elde edin. Hamuru  bezelere ayırın. Her bezenin içine çikolata koyup kapatın ve yuvarlayın. Hepsini yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve ortalarına birer parça çikolata yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Süslemek için pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.

Devamını Oku >>

Muhallebili Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Muhallebili Çikolatalı Kurabiye

MALZEMELER
125 gr. tereyağı
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı yoğurt
6 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
İç harcı için:
2 çay  bardağı süt
1 çay bardağı  toz şeker
1 limon
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta

Üzeri için:
Bitter çikolata

YAPILIŞI
Karıştırma kabına yumurta, yoğurt, sıvıyağ ve tereyağını koyup, karıştırın. Daha sonra üzerine pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozu ve unu ekleyin. Alabildiği kadar un ile hamuru yoğurun. Diğer tarafta kremasını hazırlayın.  Tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı koyup kısık ateşte pişirin. Kıvamı koyulaşınca bir limon suyunu içine ilave ederek yedirene kadar çırpın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak içine muhallebi koyup kapatın. (Muhallebi yeterince soğumazsa hamurun çatlamasına ve muhallebinin dışarı akmasına neden olacağı için muhallebiyi bir süre soğutun. ) Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek  170 derecelik fırında pişirin. Pişen kurabiyeleri servis tabağına alarak üzerine eritilmiş çikolata ve yeşil fıstık ile süsleyerek servis edin.      

Devamını Oku >>

Krem Şantili Kurabiye Tarifi

Krem Şantili Kurabiye

MALZEMELER
2 paket toz krem şanti
1çay bardağı sıvıyağ
2-2,5  su bardağı un
1 çay bardağı çekilmiş ceviz  ya da fındık
üzeri için; pudra şekeri

YAPILIŞI
Toz halindeki krem şantiler sıvıyağ ile birlikte çırpma teliyle karıştırılır. Un elenip, hamur toparlanana kadar yoğrulur. Ceviz veya fındık da eklenip biraz daha yoğrulur. Hamur buzdolabında yarım saat dinlendirildikten sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır. Üzerlerine hafifçe bastırılmış olan kurabiyeler fırın tepsisine dizilir. Çatalla üzerlerine şekil verilir. Önceden ısıtılmış 175-180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir. Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilir.

Devamını Oku >>

Çiçek Kurabiye Tarifi

MALZEMELER
2 yumurta
150 gr yumuşak margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı elenmiş un
kabartma tozu
vanilin

YAPILIŞI
Yumurta, margarin, pudra şekeri ve vanilini mikser ile 2 dk çırpın. Üzerine elenmiş un ve kabartma tozu ekleyip, 1-2 dk çırpın. Krema sıkma torbasına doldurup pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine küçük
çiçekler şeklinde sıkın. 175 derece ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirip servis yapın.

Devamını Oku >>

Acem Kurabiyesi Tarifi

Acem Kurabiyesi

MALZEMELER
2,5 su bardağı un
1 kaşık  toz şeker
1 çay bardağı  krema
1 yumurta
yarım paket yaşmaya
yarım çay bardağı su
İçi için;
 2 yumurta akı
4 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı toz fındık
1 çay bardağı toz ceviz
1 tatlı kaşığı vanilya
1 çay kaşığı tarçın
üzerine; toz şeker

YAPILIŞI
Geniş bir kaba unu alalım, ortasını açıp yaş mayayı alalım (yarım cay bardağı ılık suda erimiş) . Yumurta, krema ve 2 yemek kaşığı şekeri ekleyip hamuru yoğuralım. İç harcı için; fındığı öğütücüde toz haline getirelim. Bir kaseye alalım 4 yemek kaşığı şekeri ilave edelim. Cevizi de öğütücüde toz haline getirip kaseye alalım. Vanilya, tarcın  ve 2 yumurta akını alıp iyice karıştıralım. Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucumuzun içinde yuvarlayalım. İçine iç harçtan yeteri kadar alıp kapatalım. Dışını şekerle kaplayalım. Yağlanmış fırın kabına dizelim. 180 derecelik fırında pişirelim. Afiyet olsun

Devamını Oku >>

Lorlu Kurabiye Tarifi

Lorlu Kurabiye

MALZEMELER
2 kaşık margarin veya tereyağı
150-200 gram tuzsuz lor peyniri

3 çay bardağı un
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI
Pudra şekerini 2 kaşık margarin ile iyice ezelim. Daha sonra 1 adet yumurtanın beyazını da ilave edelim. İçerisine önceden ufaladığımız  lor peynirini de katıp, tamamını iyice ezerek karıştıralım. Vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip, yoğuralım. Küçük parçalar koparıp yuvarlak şekil verelim. Sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve üslerine yumurta sarısı sürelim. 175 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Devamını Oku >>

Kokostar Kurabiye Tarifi

MALZEMELER
1 kahve fincanı kakao
2 yumurta (birinin akı iç malzemesine)
250 gram oda sıcaklığında margarin
2 kahve fincanı pudra şekeri
1 kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un

 İçine:
2 çay bardağı hindistan cevizi
2 çay bardağı purda şekeri
1 yumurtanın akı (hamur malzemesinden alınacak)

Üst Süsleme İçin:
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı süt (birazı su olursa parlaklık verir)

YAPILIŞI

Un hariç tüm hamur malzemesinibir kaba alıp karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Ayrı bir kapta hindistan cevizi, yumurta akı ve şekeri karıştırın. Hamurdan küçük parçalar kopartarak yuvarlayın ve mümkün olduğunca ince olmasını sağlayarak içini açın. Daha sonra iç malzemeden koyarak hamuru kapatın. Kapalı yeri alta gelecek biçimde yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Fazla basık olmamasına özen gösterin. Yuvarlak olması önemli. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kurabiyeleri pişirin. Üst süsleme malzemelerini karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın. Soğuyan kurabiyelerin üzerini soğuyan üst süsleme malzemesi ile süsleyin. (ucu sivri sıkma torbası ya da kalın bir poşetin uç kısmına küçük bir delik açıp yapabilirsiniz)

Devamını Oku >>

Elmali Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

200 gr Sana yağı(Oda sıcaklığında)

3 su bardağı un(345 gr)

2.5 yemek kaşığı yoğurt (100 gr)

l su bardağı pudra şekeri (125 gr)

l çay kaşığı kabartma tozu

l kahve fincanı toz şeker (75 gr)

l kahve fincanı çekilmiş ceviz(100 gr)

l tatlı kaşığı tarçın (5gr)

2 adet küçük boy ekşi elma

Üstü için:

Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye tarifi:

Elmaların kabuğunu soyduktan sonra,çekirdek kısmını çıkartıp rendeleyin.Bir tencereye elmaları ve şekeri koyun, orta ateşte elmalar marmelat halini alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Piştikten sonra cevizi ve tarçını ekleyip karıştırın,soğumaya bırakın.

Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın.

Kabartma tozunu ve unu tezgaha birlikte eleyin. Ortasını büyükçe bir boşluk bırakarak havuz gibi açın.

Oda sıcaklığındaki Sana yağını,yoğurdu ve pudra şekerinin yarısını unun ortasına koyarak kaşıkla iyice karıştırın.

Karışıma etrafından un katarak bir hamur yapın. Hamuru elinizi bırakana kadar yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elde top gibi yuvarlayın.

Yuvarlanan hamuru elinizle yassı yuvarlak hale getirin.Hamurun ortasına hazırladığınız harçtan l tatlı kaşığı kadar koyun.Hamurun iki tarafını uçları üste gelecek şekilde birleştirin. Parmağınızla hamurun birleşmiş kısmına şekil vererek yapışmasını sağlayın.Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.

Yağlanmış fırın tepsisine kapatılan kısımları üste gelecek şekilde 3 parmak aralıkla yerleştirin.

Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20-25 dakika kurabiyeler altın sarısı renk alana kadar pişirin.Tepsiyi fırından çıkartın,soğuduktan sonra kurabiyeleri servis tabağına alın,üzerine pudra şekeri serperek veya sade olarak servis yapın.

Devamını Oku >>

Hindistan Cevizli Kurabiyeler

1. MALZEMELER
2. 2 adet yumurta
3. 125 gram eritilmiş margarin
4. 1 paket 25 gramlık kakao
5. 2 çay bardağı pudra şekeri
6. 1 paket kabartma tozu 
7. 1 paket  vanilya 
8. İÇ MALZEMELERİ 
9. 1 su bardağı hindistan cevizi
10. 1,5 çorba kaşığı şeker
11. 1 limon kabuğu rendesi 
12. yumurtanın birinin akı
13. YAPILIŞI
14. Eritilimiş margarini, yumurtanın bir tanesinin tamamını, diğer yumurtanın sarısını, kakaoyu, pudra şekerini, vanilyayı  bir kaba alarak iyice karıştırıyoruz, kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yapıyoruz.1 su bardağı hindistan cevizi, 1 yumurtanın akı 1,5 kaşık şeker ve rendenin ince tarafıyla rendelediğimiz limon kabuğuyla içini hazırlıyoruz , hazırladığımız hamurdan mandalina büyüklüğünde kopartıp  içli köfte gibi açtığımız hamurların içine iç malzemelerimizi koyarak kapatıyoruz 180 derece ısıtılış fırında 30 dakika pişirip üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapıyoruz .

Devamını Oku >>

Sevgi Kurabiyeleri

Sevgi Kurabiyeleri (Sevgililer Gunune Ozel)


İnsanların sevidiği kurabiyleri kalp seklinde keserek sevgi kurabiyleri ortaya cıkıyor :) gerçekten güzel kişilere sevgi gösterisi olarak sunulabilecek güzel bir tarif isterseniz deneyebilirsiniz :) heryerde bulamayacagınız bu tarif lezzethaneden alıntıdır :))
Malzemeler:

• 1 paket margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 su bardağı nişasta
• 2 yumurta
• 1 çimdik tuz
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın
• Aldığı kadar un

Royal icing için:

• 1 yumurta akı
• 3 çorba kaşığı pudra şekeri
• Gıda boyası
• 2 - 3 damla limon suyu

Yapılışı:

Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarine ilk olarak pudra şekeri ve 1 yumurtanın tamamı diğerinin de sarısını ( beyazı royal icing için ayrılacak ) ilave edeker mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz Ardından diğer malzemelerimizi de ekliyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu 15- 20 dak. buzdolabında dinlendirdikten sonra yarım santim kalınlığında açıp kalıplarla istediğimiz şekli keserek yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz ve önceden ısıtılmış 180 der. fırında 15 dak pişiriyoruz.( Beyaz kalcak)

Daha sonra kurabiyeler soğurken süslemek için royal icing hazırlıyoruz. Kurabiyeden artan yumurta akıyla, 3 çorba kaşığı pudra şekerini kar gibi olana kadar çırpıyoruz ve renklendireceğiniz kadar kaselere ayırarak kürdanın ucuyla gıda boyası ilave edeerk karıştırıyoruz. Ardından soğuyan kurabiyelere istediğimiz şekillerde royal icing sürerek süslüyoruz.

Afiyet Olsun.

Devamını Oku >>