Pirinçli, Bulgurlu Kabak Yemeği Tarifi

Bulgurlu, Pirinçli Kabak Yemeği

MALZEMELER

4 -5 adet kabak

1 orta boy soğan

2  domates

Yarım su bardağı bulgur yada pirinç

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için taze / kuru nane veya dereotu

YAPILIŞI

Kabakların kabuklarını iyice kazıyalım. İrice küpler halinde doğrayalım. Soğanları yemeklik doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayalım. Tencere yağı koyup, üzerine sırasıyla soğan, kabak ve domatesleri ilave edelim. Tuzu ekleyelim. Orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirelim. Yemek kaynamaya başlayınca altını kısalım. Hafifçe karıştıralım ve bulguru ilave edelim. Kabaklar pişinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirelim. Tencerenin altını kapatalım ve yemeğe taze nane, dereotu ekleyelim. Afiyet olsun.

Devamını Oku >>

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Biber Dolması

MALZEMELER
8-9 tane dolmalık biber
1 tane domates
İç Malzemesi:
2 adet soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
10 yemek kaşığı pirinç
Yarım demet  maydonoz,
Yarım tatlı kaşığı tarcın,
1  kaşık kuru nane,
1 kaşık  kuş üzümü,
1  yemek kaşığı şeker,
Çam fıstığı,
karabiber, tuz


YAPILIŞI
 Soğanı ince ince kesip, bir tencereye alalım. Üzerine zeytinyağını koyup kavuralım. İçine çam fıstıklarını ilave edelim kavurmaya devam edelim. Daha sonra ayıklayıp yıkadığımız pirinçleri ilave edelim bu arada kavurmaya devam edelim. Bir kaç dakika sonra, tuzu, şekeri ilave edelim. Yarım bardak su koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çektikten sonra, 10 dakika dinlendirelim. Maydanozu, karabiberi, kuş üzümünü ve tarçını ilave edip iyice karıştıralım. Dolmalık biberleri, yıkayalım sonra çekirdeklerini çıkaralım içine hazırladığımız pirinç harcından yeteri kadar dolduralım, tencereye ağızları yukarıya gelecek şekilde dizelim. Çukur bir kaseye suyu alalım üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağını ve tuz ilave edeli karıştıralım, dolmaların üzerine dökelim. Domatesi dilim doğrayalım, biberlerin üzerine kapak gibi koyalım. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişmeye bırakalım. Soğuk olarak servis edelim. Afiyet olsun.

Devamını Oku >>