Bulgurlu Doğu Köftesi Tarifi

BULGURLU DOĞU KÖFTESİ

MALZEMELER
1/2 kg yagsiz kiyma
1 çay bardagi ince bulgur
1 adet sogan, sivi yag
1 çay kasigi kirmizibiber
1 çay kasigi karabiber
1 çay kasigi kimyon
1 çay kasigi yenibahar
1 tatli kasigi tereyagi
1 bardak su, tuz
1 kasik salça
3 dis sarmisak
Püre için:
3-4 adet patates,
1 bardak süt,

YAPILIŞI
Kiymamizi bir tepsiye alin ve içine ince bulguru ekleyin. Özlesene dek
yogurun. Sogani rendeleyip, bulgurlu kiymaya ilave edin. Tuz ve
baharatlari ekleyin. Tereyagini da ekleyerek hepsini yogurun. Elinizi hafifçe
islatarak, ceviz büyüklügünde, yuvarlak ve yassi köfteler hazirlayin. Sivi
yagda kizartin. Küçük bir tepsiye veya kapakli yayvan bir tencereye alin.
Salçaya 1 bardak su ve dövülmüs sarimsaklari ekleyip köftelerin üzerine
dökün. Kisik ateste köfteleri sos ile birlikte pisirin. Püre için: Patatesi
haslayin ve rendenin iri tarafi ile rendeleyin. 1 bardak süt ile tereyagini
ekleyip, pürüzsüz olana dek karistirin. Köftelerin yaninda garnitür olarak
servis yapin.
 
Afiyet olsun...