20 Eylül 2012 Perşembe

Kalamar Tava Tarifi

Kalamar Tava

MALZEMELER
6 Orta Boy Kalamar
1 Su Bardagi Sivi Yag
1 Çorba Kasigi Seker
1 Tatli Kasigi Karbonat
1 Su Bardagi Un
Tuz
Sos Için:
1 Kutu Dogranmis Domates
1/2 Yarim Havuç
2 Arpacik Sogani
1 Dis Sarmisak
1/2 Kereviz
1/2 Çay Bardagi Sivi Yag
Tuz
1/2 Tatli Kasigi Kuru Feslegen

YAPILIŞI
Kalamarlari Yikayip kuruladiktan sonra yarim parmak kalinliginda halka
seklinde dograyalim. Üzerine karbonat ve sekeri ilave edip hepsini
harmanlayalim(bu islem kalamari yumusatmak ve lezzetini arttirmak için)
Ayri bir yerde unun içine bir miktar tuz ilave edip karistiralim. Kalamarlari
una bandirip fazla ununu silkeleyerek kizgin yagda esit araliklarla dizerek
arkali önlü hafif pembelesene dek kizartalim.
Sos Için:  Havucu tavla zari gibi dograyalim. Kerevizi ayni irilikte
dograyalim. Tavaya sici yagi koyalim. Havucu, soganlari, sarmisaklari ve
kerevizi ilave ederek yumusayana dek soteleyelim. Ardindan 1 kutu
domates konservesini tavaya bosaltip tuzunu ve yarim tatli kasigi
feslegeni ilave ederek hafifçe suyunu çekene dek 3-5 dakika kaynatalim.
Bu sosu kalamarlarin yaninda ikram edelim.