Ekşili Köfte

Her gördüğüm tarifi deneme isteğime ve yemeklere olan merakıma rağmen, bizim evde öyle her yemek yenmez. Bireyler gayet seçici davranır. Aslında bu durum hiç hoşuma gitmiyor. Fakat biraz onların tercihlerine biraz benim denemelerime ağırlık vererek dengeyi sağlıyoruz. Sıradaki tarif ise ev ahalisinin çok sevdiği Türk mutfağının en lezzetli çorbalarından biri olan bu Ekşili Köfte... Tarifini vereceğim kıyma, un yumurta, yoğurt, pirinç ve baharatlarla yapılan bu Ekşili Köfteyi henüz denemediyseniz, ilk denemenizden sonra sofralarınızdan eksik etmeyeceğinizi düşünüyorum…

Malzemeler
•    1 su bardağı yoğurt
•    1 çorba kaşığı tepeleme un
•    1 adet yumurta
•    5-6 su bardağı soğuk su
•    Tuz
•    1 tatlı kaşığı nane
•    4-5 çorba kaşığı sıvıyağ
Köftesi için:
•    200 gr kıyma
•    1 neskafe fincanı pirinç
•    1 çay kaşığı tuz
•    1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
1.    Köftelik malzemeleri bir kapta güzelce karın.
2.    Fındıktan biraz daha büyük köfteler yapın.
3.    Tencerenin içine 6 su bardağı soğuk suyu katın.
4.    Kaynamaya başlayınca köfteleri yavaşça içine ilave edin.
5.    Ayrı bir kabın içinde yoğurt, un ve yumurtayı çırpın.
6.    Yavaş yavaş içine köftelerin içinde kaynamakta olduğu sudan 1-2 kepçe kadarını karıştırarak ilave edin.
7.    Bu karışımı tencerenin içine boşaltın ve 10-15 dk. kadar bu şekilde kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
8.    Tuzunu, yağ ve naneyi katarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Tencerenin içine köftelerin içinde kaynamakta olduğu sudan 1-2 kepçe kadarını karıştırarak ilave edin. Eğer hızlı ilave ederseniz; içindeki yumurta pişer ve kötü bir görüntü oluşur.
•    Tuzunu biraz ılıdıktan sonra ilave edin.

En Lezzetli Yemek Tarifleri

lezzetarifleri.blogspot.com/