Tavuklu ve Körili Pilav Tarifi

Tavuklu ve Körili Pilav

MALZEMELER
Sogan 200 gr
Sarmisak disi 2 adet
Havuç 200 gr
Tereyag 100 gr
Amerikan pirinci 700 gr
Köri tozu 20 gr
Tavuk suyu 1.4 lt
Yesil limon 1 adet
Tuz
Biber
Maydanoz

YAPILIŞI
Soganlari ve sarmisagi, dilimlenmis havuçlarla birlikte tereyaginda kisa bir
süre kizartin. Pirinci ilave edin ve birkaç dakika daha kizartin. Karisimin
üzerine köri tozu serpin ve sicak tavuk suyunu ilave edin. Pirinç siviyi
emene kadar pisirin. Yarim misket limonunun suyunu sikin. Pirince limon
suyu, tuz ve biber ilave edin ve sonra da kiyilmis maydanozu ilave edin.
Tavuk gögsüne tuz ve biber serpin ve eritilmis tereyaginda hizla kavurun.
Sonra düsük isida pisirin. Dilimleyin ve körili pilav üzerine yerlestirin,
garnitür olarak maydanoz ilave edin.
Afiyet olsun...

Devamını Oku >>

Tavuklu Şehriye Pilavı Tarifi

Tavuklu Şehriye Pilavı

MALZEMELER
1 adet tavuk gögsü
2 adet yemek kasigi margarin
1 adet çarliston biber
1 yemek kasigi biber salçasi
1,5 su bardagi arpa sehriye
tuz

YAPILIŞI
Önce biberleri ince ince dograyin. Tavuk gögsünü küp küp kesin. Margarini
bir kapta eritip içine salçayla beraber kavurun. Sonra biberleri ve tavuklari
koyup kizartin.

Devamını Oku >>

Tavuklu, Patlıcanlı Saksı Kebabı Tarifi

Patlıcanlı Saksı Kebabı

MALZEMELER
2 adet patlican
500 gr tavuk gögsü
1 adet sogan
1 adet sivri biber
karabiber
tuz
kirmizibiber
cok az miktarda kekik

YAPILIŞI
Patlicanlar ikiye bölünür ortalari oyulduktan sonra kizgin yagda kizartilir bu islem bittikten
sonra bir tavada kusbasi dogranmis tavuk gogsu ,sogan, sivribiber ve baharatla kavrulur.
Daha sonra patlicanlarin ici doldurulur ve üstü kasarla kapatilir.hepsi tepsiye dizilir domates
sosu üstüne döküldükten sonra 200 derecelik firina verilir.10 dakika pisirilir

Devamını Oku >>

Tavuklu Pay Tarifi

Tavuklu Pay 

MALZEMELER
Hamuru Için:
200 gr. un
1 çay kasigi tuz
100 gr. (6 çorba kasigi + 2 çay kasigi margarin)
1 yumurta
Harci Için:
2 adet tavugun gögüs kisimlari
1 çay kasigi tuz
taze çekilmis karabiber
30 gr. (2 çorba kasigi margarin)
2 çorba kasigi krema
1 çorba kasigi kiyilmis maydonoz
75 gr. iç bezelye (haslanmis)
75 gr. havuç (küçük küpler halinde kesilip, haslanmis)
500 ml (2 su bardagi) Morney sos

YAPILIŞI
Harci hazirlamak için tavuklarin gögüs etlerini çikartip, kusbasi dograyin. Tuzlayip, biberleyin. Margarini bir tavada eritin. Yag kizarmaya baslayinca tavuklari ilave edin. Bir kasikla arasira karistirarak birkaç dakika sote edin. Etler pisince tavayi atesten alip, fazla yagini süzdürüp, atin. Krema, maydonoz, bezelye ve havucu ilave edip, karistirin.Harci bir kenarda saklayin. Hamuru hazirlamak için unu eleyin, tuzu ilave edip, karistirin.
Margarini katip, kumlu bir doku olusuncaya kadar avucumuzun içiyleovarak yedirin. Karisimi havuz biçiminde açin. Ortasina çirpilmis yumurtayi koyun. Un, yag karisimini yavas yavas yumurtaya yedirin. Pürüzsüz bir doku elde edince, hamuru nemli beze sarip, serin bir yerde yarim saat kadar dinlendirin. Dinlenmis hamuru merdaneyle yaklasik 1/2 santim kalinliginda açip, bir tart kalibinin içine döseyin. Kenarda tasan kisimlari, siyirarak alin. Piserken hamurun kabarmamasi için hamuru en az bes alti yerinden çatalla delin. Harci kalibin içine döseyip, üzerine Morney sosu dökün. Tavuklu payi, önceden isitilmis firina sürüp yaklasik 20 dakika, üzeri nar gibi kizarincaya kadar 180 dereceli önceden isitilmis firinda pisirin. Kalibin içinde hemen servis yapin.

Devamını Oku >>