5 Eylül 2012 Çarşamba

Yufkalı Darüzziyafe Köftesi Tarifi

Yufkalı Darüzziyafe Köftesi  

MALZEMELER
200 gram tavuk
2 adet sogan
150 gram dana eti
100 gram kuzu eti
100 gram mantar
2 adet yufka
1 adet yumurta
1 çay kasigi tuz
100 gr file fistik
4 dilim beyaz ekmek
Yarim demet maydanoz

YAPILIŞI
Yufka hariç bütün malzemeyi birlikte karistirin. Kiyma makinasinda bir kez
çektikten sonra özlesene kadar iyice yogurun. Daha sonra kiymayi rulo
haline getirin ve yufkaya sarin. Bu sekilde yarim saat buzdolabinda
dinlendirin. Daha sonra rulolari 2-3 cm genisliginde kesip sislere dizin.
Kömür atesinde izgara yapin. Pisen köfteleri, yine izgarada pisirdiginiz
domates ve biberlerle süsleyerek servise hazirlayin.