15 Ağustos 2012 Çarşamba

Ekşili Pırasa Tarifi

Ekşili Pırasa

MALZEMELER
1 Kg Pirasa
4 Adet Sogan
4 Adet Domates
½ Su Bardagi Zeytinyagi
½ Demet Maydanoz
1 Tatli Kasigi Tuz
1 Adet Limon Suyu
1 Tatli Kasigi Salça

YAPILIŞI
Pirasalari iyice yikayalim, dis kabuklarini soyalim. Bas kisimlarini keselim.
5-6 cm uzunlugunda parçalar halinde dograyalim. Her parçayi ince ince
kiyalim. Kaynar suya atalim. 15 dakika haslayalim.
Baska bir tencereye soganlari halka halka dograyalim. Yarim su bardagi
zeytinyaginda pembelestirelim. Findik büyüklügünde dogradigimiz
domatesleri, salçayi ve tuzu soganlara ilave edelim.
Pirasalari hasladiktan sonra soguk sudan geçirmeden sogan ve
domateslere ekleyelim. Son olarak tencereye 1 çay bardagi su ilave
edelim. 15 dakika kisik ateste kapagi kapali olarak pisirelim. Atesten
indirirken üzerine limon suyu dökelim. Üzerine ince ince kiyilmis
maydanoz serptikten sonra servis yapalım.