Terbiyeli Köfte

Malzemeler
500 gr kıyma
1 Avuç pirinç
Yarım demet maydanoz
1 Adet soğan
Tuz, karabiber
1 Adet patates
1 Adet havuç
1 Çorba kaşığı salça
Biraz un
1 Adet limon suyu
1 Çorba kaşığı margarin
1 Adet yumurta

Mutfak
Zorluk	2
Süre	40 dk.
Kaç Kişilik	6
Yöntem

 

Hazırlanışı

• Soğanı soyup, rendeleyin.
• Kıymanın içine ayıklanıp yıkanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber koyup, yoğurun.
• Elde ettiğinz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Avucunuzun içinde yuvarlayarak şekil verin.
• Bolca unlanmış bir kaba hazırladığınız köfteleri dizin.
• Kabı sallayarak tüm köftelerin aynı şekilde unlanmasını sağlayın.
• Bir tencereye 5 su bardağı tuzlu su koyup, kaynatın.
• Havucu kazıyın, patatesi soyun ve zar büyüklüğünde doğrayın.
• Suda 5 dakika kadar haşlayın.
• Köfteleri teker teker alıp, pişrin.
• Salçayı ezerek ilave edin.
• Terbiyesi için 1 yumurtayı çırpın.
• İçine azar azar limon suyu katın ve devamlı çırpın.
• Sıcak yemekten kaşık kaşık alıp, terbiyenin içine dökün.
• Terbiyeyi ılıttıktan sonra yine kaşık kaşık alıp, köfteli yemeğe karıştırın.
• Bu şekilde terbiyesinin kesilmesini önlemiş olursunuz.
• Köfteyle birlikte bir taşım kaynatıp, ateşten alın.
• NOT : Dilerseniz pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz.

       Terbiyeli Köfte yemek tarifleri