14 Ocak 2011 Cuma

Tavuk Butu Dolması

Nefis tavuk yemeklerinden Tavuk Butu Dolması, doyuruculuğu ile iftar sofralarınıza taşıyabileceğiniz nefis bir yemektir. 
Tavuk Butu Dolması
Malzemeler
•    6 adet kalçalı tavuk but
•    1 Paket MAGGİ otlu çeşni
•    Zeytinyağı
•    Karabiber
•    Tuz
İç Pilav Malzemeleri
•    2 su bardağı pirinç
•    Tavuk ciğeri
•    Kuş üzümü
•    Tarçın
•    Yenibahar
•    Dolmalık fıstık
•    Şeker
•    Tuz
•    Tereyağı
•    3 su bardağı su
Butları dikmek için
•    Yorgan iğnesi ve ipliği
Yapılışı
Tavuk butları kemiğinden ayrılarak açılır. Biraz MAGGİ otlu çeşni, karabiber, tuz ve zeytinyağıyla marine edilir. Bir gece buzdolabında bekletilir ve iç pilav hazırlanmaya başlanır. Önce ciğer ayrı bir tencerede kavrulur. Başka bir tencerede tereyağı eritilir. Dolmalık fıstık atılır ve biraz kavrularak önceden ıslatılmış yıkanmış pirinç eklenir. Diğer malzemeler ve ciğer de eklenip biraz daha kavrulur. En son su eklenir ve pilav demlenmeye bırakılır. Tavuklar dolaptan çıkarılarak bir tavuk budunun içine pişen iç pilavdan konulur. Butların hiçbir yerinde boşluk kalmayacak şekilde dikilir. Bütün butlar aynı şekilde dikildikten sonra yağlanmış fırın tepsisine konulur. 200 °C fırında tavuklar pişine kadar pişirilir.
Afiyet olsun.

En Lezzetli Yemek Tarifleri

lezzetarifleri.blogspot.com/

0 Yorum Ekle: