Kalburabastı Tarifi

Bugün sizlere bir de şerbetli tatlı tarifi vermek istedim. 

Ben küçükken bayramlarda köye her gittiğimizde

bu tatlıdan yaparlardı. Tadı hala damağımda. Ben

o tarifi bulamadım ama Emine Beder'in tarifi vardı

elimde onu paylaşmak istedim. 

                        KALBURABASTI

Malzemeler:

• Yarım su bardağı erimiş margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı maden suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un
• 100g. ceviz içi

Şerbeti:

• 3 Su bardağı su
• 2,5 Su bardağı şeker
• yarım tatlı kaşığı limon suyu

 Yapılışı; 

Hamur kabına eritip ılıttığımız margarini, sıvı yağı, 

maden suyunu, kabartma tozunu ekleyip çırpma 

teli ile karıştıralım ve unu ekleyip  hamuru yoğuralım.

Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak 

hale getirelim. Hamurları, rendenin iri tarafı üzerine 

bastırarak hafifçe yassılaştıralım. Orta kısımlarına 

iri dövülmüş cevizi koyup hamuru, iki kenarını üste 

doğru çevirip kapatalım ve hafifçe margarinle 

yağlanmış tepsiye dizerek 190° ısılı fırında 

altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim. 

Fırından alır almaz önceden hazırlayıp 

soğuttuğumuz şerbeti üzerine dökelim.

Şerbeti için, şekeri, suyu, limon suyunu 5 dak. 

kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım.

 Afiyet Olsun.