Gelin Bohçası Tatlısı Tarifi

GELİN BOHÇASI TATLISI

MALZEMELER
1 Kg Baklavalik Un
3 Adet Yumurta
1/2 Çorba Kasigi Tuz
2 Su Bardagi Su
1/2 Kg Nisasta
400 gr Tereyagi
2,5 Su Bardagi Antepfistigi
Kaymak
Serbeti Için:
1 Kg Seker
700 gr Su
YAPILIŞI
Genis bir kaba unu eleyin.Üzerine yumurtalari kirin.Tuzu ve suyu
ekleyin.Sert bir hamur olana dek yogurun.Üzerine nemli bir bez örterek,20
dk bekletin.
Dinlenen hamuru 12 esit parçaya bölün.Üzerine nisasta serpin.Hamurlari
yassi hale getirin.Bir zemin üzerinde oklava ile çok ince açin.Yufkalarin
oklavaya yapismamasi için nisasta serpin.
Açtiginiz 12 yufkanin dördünün düz bir zemine,aralarina eritilmis tereyagi
sürerek,üst üste dizin.8 cm çapinda kareler kesin.Karelere bir çay kasigi
dolusu kaymak ve yarim tatli kasigi dolusu dövülmüs fistik koyun.Karenin
dört ucunu üstte birlestirerek,sıkıstırın.Yaglanmis tepsiye dizin.
Eritmis oldugunuz tereyagini tepsiye dökün.Fazla yagi egerek bosaltin.Orta
isili firinda üzeri kizarana dek pisirin.
Serbet için sicak su ile sekeri kaynatin.Surup kivamina geldiginde
tencereyi atesin üzerinden alin.Firindan çikardiginiz tatlinin üzerine sicak
sicak dökün.Serbetini çektikten sonra servis yapin.