Sebze Garnitürlü Hindi Köftesi

Malzemeler
500 gr hindi kıyması
1 Yemek kaşığı un
1 Dilim bayat ekmek içi
1 Adet soğan
2 Adet yumurta
1.5 Yemek kaşığı tereyağ
1 Yemek kaşığı krema
Galeta unu
Tuz, karabiber
Sebze garnitürü için :
200 gr bezelye
200 gr mantar
1 Yemek kaşığı tereyağı
1 Tatlı kaşığı un
Yarım kutu krema
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber, kırmızı bulbiber

Mutfak
Zorluk	2
Süre	60 dk.
Kaç Kişilik	4
Yöntem

Hazırlanışı

• Soğanı ince doğrayın.
• Yarım yemek kaşığı tereyağını eritip, soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ateşten alıp ufalanmış ekmek içi, krema, 2 adet yumurta, tuz, karabiber ve hindi kıymasını ekleyip iyice karıştırın.
• Oval veya yuvarlak köfteler hazırlayıp buzdolabında 20 dakika bekletin.
• Kalan tereyağını tavada kızdırın.
• Köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın ve kızgın yağda kızartın.
• Sebzeli garnitürü hazırlamak için ; bezelyeyi hafif tuzlu suda haşlayın.
• Süzün ve suyunu daha sonra kullanmak için ayırın.
• Mantar ve soğanı ince doğrayıp, tereyağında 3-4 dakika kavurun.
• Unu ayırdığınız ayırdığınız bezelye suyu ile sulandırarak kavrulmakta olan karışıma ilave edin.
• Krema, tuz, karabiber, kırmızı pulbiber ve limon suyu ekleyin.
• Kısık ateşte kıvamlı bir sos olana dek karıştırın.
• Son olarak bezelyeleri ilave edin.
• Hazırladığınız köfteleri servis tabsğına alın.
• Sebze garnitürü eşliğinde sıcak olarak servis yapın.

       Sebze Garnitürlü Hindi Köftesi yemek tarifleri