Kıyma Turşusu Tarifi

Turşu herkesin yemeklerin yanında yemekten

zevk aldığı bir yiyecek. Bu güzel lezzet her elden 

farklı çıktığı gibi çok farklı şekillerde yapılır. 

Ben bugün sizlere kıyma turşu tarifimi vereceğim.

Ben evdeki malzemelerle yaptım. Siz içine hangi

sebzeleri isterseniz onları koyabilirsiniz. Malum

turşu bir çok sebzeden yapılabiliyor.

                            KIYMA TURŞUSU

MALZEMELER

• 1 adet lahana
• yarım kilo havuç
• yarım kilo kırmızı biber
• 2 baş sarımsak
• 2 çorba kaşığı limon tuzu
• tuz
• Kereviz yaprakları 

YAPILIŞI 

Lahananın dış yapraklarını alıp yıkayın. Lahanayı önce 4-5'e bölün sonra

3-4 mm inceliğinde kıyın. Havuçları rendeleyin. Kırmızı biberi yıkayın. 

Tohumlarını temizleyin ve yemeklik gibi doğrayın. Sarımsakları temizleyin.

Onları da 4-5 e doğrayın. Kereviz yapraklarını da yıkayın ve ince ince 

doğrayın. Limon tuzunu havanda olabildiğince ince bir şekilde havanda

dövün. Büyükçe bir tepsiye doğradığımız lahana, kırmızı biber, kereviz 

yaprakları , sarımsak ve rendelediğimiz havuçları koyun. Üzerine limon 

tuzunu ve normal tuzu üzerine serpin ve elinizle tüm malzemeleri 

karıştırın ve ellerinizle sıkarak  ovuşturun.  Tuzu nasıl olmuş diye bakın. 

( yaklaşık 3-4 çorba kaşığı yeterli) Tüm malzemeleri büyük cam 

kavanozuna elinizle bastırarak yerleştirin. Kapağını sıkıca kapattıktan

sonra bodrumda yada ışık almayan serin bir ortamda saklayın. 15-20 

gün sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.