29 Ağustos 2012 Çarşamba

Köy Usulü Köfte Tarifi



Köy Usulü Köfte
MALZEMELER
300 gr Kiyma
400 gr Kabak
50 gr Rendelenmis Parmezan Peyniri Veya Eski Kasar
1 Sogan
1 Yumurta
1 Yumurta Sarisi
2 Çorba Kasigi Galeta Unu
Zeytinyag

YAPILIŞI
Kabaklari yikayip kaziyin. Sogani ayiklayin. Hepsini minik minik dogradiktan
sonra tuzlu suda haslayin. Süzdükten sonra bir de parmaklarinizla sikarak
suyunu çikarin. Bir kaba koyup çatalla ezerek krema haline getirin. Kiymayi,
yumurtayi, yumurta sarisini, rendelenmis peyniri, 2 çorba kasigi galeta ununu,
tuz ve karabiberi ekleyin. Iyice karistirip, una buladiginiz parmaklarinizla orta
boyda köfteler yapin. Iyice kizdirdiginiz zeytinyaginda, her taraflari altin sarisi
renk alincaya kadar kizartin. Hemen servis yapin.