Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması

MALZEMELER

• 1 kg kuru biber
• 2-3 adet kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı şeker
• yarım demet dereotu
• yarım demet maydanoz
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• karabiber
• kırmızıbiber
• nane
• Kekik

 HAZIRLANIŞI
Biberleri sıcak su ile 10 dk. ıslatın. Az yumuşadıklarında  çıkartın. Tencereye yağı koyun, soğanı ince ince doğrayıp kavurun. İyice yıkanan pirinç, salça ve baharatlar ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin. Hazırladığınız iç malzemeden tam üstüne gelmeyecek şekilde ( üstten bir parmak boşluk kalacak şekilde ) biberlerin içine doldurun. Bir bardak su ilave ederek kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.