7 Ocak 2011 Cuma

Çilekli Cheesecake

Taze mevsim meyveleriyle hazırlanmış buz gibi cheesecakelerin tadına doyamıyorum. Mis gibi meyve kokusuyla ve yumuşacık kremasıyla akılları baştan alacak bu nefis lezzeti her öğün yesem bıkmam. Benim çilekle hazırladığım bu tarifi sizde sevdiğiniz meyvelerle hazırlayarak hem kendinize hem misafirlerinize tatlı dakikalar yaşatabilirsiniz.
Çilekli Cheesecake
Malzemeler
•    250 gr petibör bisküvi
•    3 yemek kaşığı nişasta
•    150 gr tuzsuz tereyağı
•    1 lt krema
•    1 vanilya çubuğu
•    1 limon kabuğu rendesi
•    115 gr toz şeker (~1/2 su bardağı)
•    1 portakal kabuğu rendesi
•    900 gr labne krem peynir
•    2 yumurta
Üzeri İçin
•    250 gr çilek
•    3 yemek kaşığı pudra şekeri
•    Tart jölesi
Yapılışı
1.   Tabanı için, petibör bisküvileri un haline getirene kadar ezin.
2.   Terayağını eritip un haline gelen bisküvilerin üzerine dökün ve kısa süre yoğurun.
3.   24 cm’lik kalıbı yağlayıp hazırladığınız bisküvileri üzerine iyice bastırarak kalıba döşeyin.
4.   10 dakika önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında pişirin.
5.   Pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
6.   Daha sonra cheesecake'in içini hazırlarken, şeker,nişasta ve labne peyniri derin bir kasede çırpın.
7.   Yumurtaları labneli karışımın içinde kayboluncaya kadar tek tek ekleyin.
8.   Yavaş yavaş kremayı da ekleyerek mikserle çırpmaya devam edin.
9.   Vanilya, limon ve portakal rendesinide ilave edin.
10. Soğumuş kek tabanının üzerine hazırladığınız bu karışımı dökün.
11. Önceden 200 C’ye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar 45 dakika pişirin.
12. Buzdolabında 2-3 saat bekleterek soğutun.
13. Üzeri için, çilekleri ayıklayın ve parçalara bölün.
14. Şeker ile birlikte bir tencede bir taşımlık kaynatın.
15. Tart jölesini paket üzerindeki tarife göre hazırlayın.
16. Hazırladığınız şekerli çilek karışımını cheesecake in üzerine paylaştırın.
17. Son olarak tart jölesinide üzerine dökerek buzdolabında soğumaya bırakın.
18. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.
Notlar:
•    Cheesecake fırına koyduğunuzda üstü çabuk kararıyorsa aliminyum folyo ile kapatabilirsiniz.

0 Yorum Ekle: