Mevsim Salatası Tarifi

Mevsim Salatası

MALZEMELER
1/2 Kirmizi Lahana
1/2 Göbek Salata
1/2 Havuç
1 Çorba Kasigi Rendelenmis Beyaz Peynir
1 Çay Kasigi Misir
1/2 Domates
Karabiber, Tuz
Krema için:
1 Çorba Kasigi Siviyag

YAPILIŞI
Kirmizi lahanayi ve göbek salatayi genis bir salata kabina dograyip havucu
rendeleyin. Misir ve peyniri üzerine ekleyin. Dilimlenmis domateslerle
süsleyin. Küçük bir kasede siviyag ve limon suyunu çirparak sosu hazirlayin.
Salatanin üzerine sosu gezdirerek servis yapin.

Devamını Oku >>

Osmanlı Salatası Tarifi

Osmanlı Salatası

MALZEMELER
400 gr ince, kibrit kesimi beyaz lahana
Yarim bag ince dogranmis taze nane (kuru nane de kullanilabilir)
10 adet ince kibrit biçimi dogranmis kuru kayisi
1 adet ince dogranmis orta boy domates
100 gr cekilmis ceviz ici
1 adet ince, dogranmis cuska biber
1 çorba kasigi tuz
Sosu İçin:
1 adet haslanmis ve 6 esit parçaya bölünmüs yumurta
2 adet limon

YAPILIŞI
Beyaz lahanayi bir kabin içine yerlestirin. Tuzu ilave edip elinizle iyice
hamur yogurur gibi yogurun. Suyu çikinca bes dakika bekleyin. Daha
sonra soguk suyla yikayip suyunu sikin. Bir baska salata kasesine koyun.
Ve sirasi ile üzerine geriye kalan malzemeleri ilave edin. Domates, taze
nane (yoksa kum nane) ve ceviz içini, kayisiyi, limon suyunu ve siviyagi
ilave ederek karistirin. Bu islem bittikten sonra salatayi servis tabaklarina
alip yumurta ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Devamını Oku >>

Pideli Salata Tarifi

Pideli Salata

MALZEMELER
175 gr Pide
1 Yemek Kasigi Tatli Kirmizi Toz Biber
2 Çay Bardagi Siviyag
400 gr Domates
350 gr Salatalik
1 Adet Kirmizi Sogan
2 Dis Sarmisak
1 Demet Maydanoz
4 Yemek Kasigi Limon Suyu
Aci Kirmizi Biber
200 gr Beyaz Peynir
8 Adet Biber Tursusu
1 Sap Nane, Tuz, Kimyon

YAPILIŞI
Pideyi 1/2 cm kalinliginda, 3 cm uzunlugunda parçalara kesin. Pide parçalarinin
üzerlerine kirmizi biber serpip siviyagin yarisini üstlerine gezdirin. Domatesleri
dörde bölüp, çekirdeklerini çikartin, etli kismini küçük küçük kesin.
Salatalagi da soyup ayni sekilde dograyin. Sogani soyun, kiyin. Sarmisaklari
soyup ezin. Maydanozu yikiyin, kurulayin ve yapraklarini koparin. Nane yapraklarini
da ince ince kiyin. Maydanoz, nane, domates, salatalik, sogan ve sarmisagi limon
suyu, su ve siviyag ile karistirin. Tuz, aci kirmizi biber ve kimyon katin. Pide parçalarini
firin tepsisine dizin. Izgarada kitir kitir olana kadar kizartin. Servis yapacaginiz zaman
ekmekleri tabaklara dagitip üzerlerine salata koyun. Beyaz peyniri ufalayip serpistirin.
Biber tursusunu en üste koyup pidelerin yumusamamasi için hemen servis yapin.

Devamını Oku >>

Avrat Salatası Tarifi

Avrat Salatası

MALZEMELER
2 Dis Sarmisak
2 Kök Taze Sogan
1 Ufak demet Maydanoz
1 Büyük Domates
2 Nar
1 Tatli Kasigi Nane
2 Yesil Biber
2 Limon
Pulbiber, Tuz

YAPILIŞI
Domates, taze sogan, biber ve sarmisagi çok ince, pirinç büyüklügünde
kiyarak iyice harmanlayin. 2 limonun ve 2 narin suyunu sikarak kiyilmis
malzemelerle karistirin. Naneyi de katarak karistirin. Dilerseniz, tuz,
pulbiber ve nar pekmezi ekleyerek servis yapin.

Devamını Oku >>

Aşçı Salatası Tarifi

Aşçı Salatası

MALZEMELER
1 adet Amerikan kivircigi veya normal kivircik
2 adet kabugu soyulmus, ince yassi kiyim domates
1 adet soyulmus salatalik (dörde, uzunlamasina kesilmis, yassi kiyim)
4 adet istege göre aci veya tatli sivri biber (tohumu alinmis)
8 adet yesil sogan, (beyazi yesili bir arada, yassi kiyilmis)
Yarim bag dereotu (ince kiyim)
Sosu için:
1 adet limon suyu
1 kahve fincani siviyag
1 kahve fincani yogurt
Yeterince tuz

YAPILIŞI
Önceden yikanmis, sudan aritilmis Amerikan kivircigini veya normal  kivircigi dörde
bölüp gayet ince, piyaz kiyimi kiyin. 2 adet domatesi  dörde bölüp ince kiyin. Salataligi
dörde bölüp ince ince kiyin. Sivri  biberi, yesil sogani ve dereotunu ince ince kiyarak
hepsini birlikte derin bir salata kabina koyun.
Sosun yapilisi:
Limon suyunu, siviyagi, yogurdu ve tuzu bir kaba koyup, çirpma teliyle
iyice çirpip salatanin üzerine dökün. Salatayi iki elinizle iyice harmanlayip
sosun her yere islemesine özen gösterin. Salataniz servise hazirdir.

Devamını Oku >>

Ahtapot Salatası Tarifi

Ahtapot Salatası

MALZEMELER
500 gr ahtapot
3 dis sarmisak
1 kahve fincani beyaz sarap
1/2 kahve fincani zeytinyag
1 limonun suyu
1 demet maydanoz
5 adet taze sogan
10 adet siyah zeytin
Tuz, karabiber

YAPILIŞI
Ahtapotu temizlenmis ya da dondurulmus olarak alin. Ahtapotu 1 dis
sarimsak ve 4 sap maydanozla birlikte bir tencereye koyun. Üzerini
kaplayacak kadar su ilave edin. Ahtapot iyice yumusayincaya kadar
haslayin. Haslanmis ahtapotu küçük dograyin. Salata kasesine koyup,
üzerine beyaz sarap gezdirin. Sosunu hazirlamak için, zeytinyag, limon
suyu, ezilmis 2 dis sarimsak, tuz ve karabiberi karistirin. Ahtapot salatasinin
üzerine ince kiyilmis taze sogan ve maydanoz serpip, ince kesilmis limon
kabugu, zeytin ve ikiye bölünmüs kiraz domateslerle süsleyin. Hazirladiginiz
sosu salatanin üzerine gezdirip, servis yapin.

Devamını Oku >>

Soğuk Salata Tarifi

Soğuk Salata

MALZEMELER
1 su bardagi amerikan pirinci
2 çorba kasigi mayonez
1 çorba kasigi soya yagi
2 su bardagi kaymaksiz yogurt
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
2 feslegen yapragi

YAPILIŞI
Önce pirinci diriligini kaybetmeyecek sekilde hafif haslayin ve suyunu
süzün. Bir kasenin içinde 2 çorba kasigi mayonez, 2 su bardagi yogurt ve
yeterince tuz ilave edip iyice çirpin. Maydanoz ve dereotunu ince ince
kiyin. Kiyilmis maydanoz, dereotu, haslanmis pirinç ve yeterince tuz ilave
edip servis tabagina alin, iyice karistirin. Üzerinde 1 çorba kasigi soya
yagini gezdirin. Salatanin üzerine hazirlamis oldugunuz yogurtlu sostan
gezdirin. Dilerseniz üzerini feslegen yapragi ile süsleyin. Salatayi 20
dakika buzdolabinda sogumaya birakin. Soguk olarak servis yapin.

Devamını Oku >>

Tahin Salatası Tarifi

Tahin Salatası

MALZEMELER
250 gr tahin
4 dis sarmisak
4 adet limonun suyu
1/2 demet maydanoz
zeytinyag
salata

YAPILIŞI
Tahini su ile hafif sulandirin, içine biraz zeytinyag ve dört adet limonun
suyunu ilave edip, beyazlatin. Sarmisaklari dövün, maydanozun yarisini ince
kiyip, bütün malzeme ile karistirin. Kalan maydanoz ile salatanin üzerini
süsleyip, servis yapin.

Devamını Oku >>

Havuç Salatası Tarifi

Havuç Salatası

MALZEMELER
3 adet korpe havuc
4-5 dal maydanoz
1 adet limon
1 kahve fincani zeytinyag

YAPILIŞI
Havuclari kaziyip yikayin. Ince veya orta kalinlikta rendeleyin ya da
makineden gecirin. Salata tabagina koyup uzerini maydanozla susleyin.
Tuz, biber, limon ve zeytinyagi karisimini uzerine gezdirin.

Devamını Oku >>

Pirinç Salatası Tarifi

Pirinç Salatası

MALZEMELER
2,5 bardak haslanmis pirinç (tavuk suyuyla ve arzuya göre
safranla pisirilmis)
1 adet küçük dogranmis kirmizi biber
1 adet küçük dogranmis yesil biber
2 adet taze yesil sogan
10 adet siyah zeytin
2 yemek kasigi beyaz sirke
1 çorba kasigi zeytinyagi
2-3 damla aci biber sosu
1 bas sarmisak
Taze marul yapraklari
Tuz

YAPILIŞI
Pirinci, kirmizi, yesil biber ve zeytinleri büyük bir kapta karistirin. Içine
sirkeyi, yagi, biber sosunu ve sarmisagi da katin. Karistirdiktan sonra
marul yapraklarinin üstünde, hamburger ile servis yapabilirsiniz.

Devamını Oku >>