1 Şubat 2012 Çarşamba

Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi için malzemeler
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çorba kaşığı biber salçası
1 adet soğan
1 adet limon
1 tutam maydonoz
2 sap taze soğan
Kıvırcık
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon

Mercimek Köftesi yemek tarifi
Mercimekler yıkandıktan sonra 3 su bardağı su ile lapa oluncaya kadar pişirilir. Mercimekler pişince ocaktan alınarak içine 1 su bardağı ince bulgur konulup şişmeye bırakılır. Kıvamı istenen katılıkta olmazsa bulgur ilave edilebilir.

Bu sırada soğan ve maydanoz doğranır. Salça ve soğan kavrulur. Şişen mercimek bulgur karışımına taze soğan, maydanoz salça ilave edilerek karıştırılır. Tuzu ve baharatı ayarlanır. Köfte şeklinde yapılarak bol kıvırcıkla servis edilir.

0 Yorum Ekle: