Dışı çıtır çıtır, içi sebze dolu bu böreğin tadına doyamayacaksınız. Birbiriyle uyumlu tatları birleştirdiğim bu Sebzeli Çıtır Börekleri sevdiğiniz soslarla şık ve lezzetli sofralarınıza dahil edebilirsiniz.
Malzemeler
• 9 adet baklava yufkası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 80 gr tereyağı
• ½ adet kabak
• 1 su bardağı ince doğranmış lahana
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 8 adet mantar
• 1 adet pırasa
• 1 adet kırmızı biber
• Karabiber
Yapılışı
1. Mantarların kabuklarını soyup küçük parçalar şeklinde doğrayın.
2. Havuç, kırmızı biber, ve kabağı jülyen doğrayın.
3. Pırasa ve lahanayı ince şekilde doğrayıp zeytinyağında 3 dakika kavurun.
4. Diğer sebzeleri de üzerine ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar soteleyin.
5. Soya sosu ve karabiber ekleyip karıştırın.
6. Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
7. Tereyağını tavada eritin.
8. Yufkalardan 3 tanesini aralarına yağ sürerek üst üste dizin ve ortadan ikiye kesin.
9. Sebzeli harcı yufkaların uç kısmına paylaştırın ve kenarlarını ortaya doğru katlayıp 3-4 parmak genişliğinde sarın.
10. Diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayıp aynı işlemi uygulayın.
11. Tepsiye yağlı kağıt serin ve hazırladığınız börekleri tepsiye dizin.
12. Üzerlerine tereyağı sürün ve 180 C’ ye ayarlı fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
13. Sevdiğiniz soslar eşliğinde servis edin.
0 Yorum Ekle:
Yorum Gönder