Tas Kebabı Tarifi

Tas Kebabı Tarifi

MALZEMELER

•    750  gram kuşbaşı et
•    2-3 adet kuru soğan
•    1 yemek kaşığı biber salçası
•    1 tatlı kaşığı  domates salçası
•    Tuz, karabiber, kekik
•    2 yemek kaşığı margarin  veya sıvıyağ
•    Kızartılmış patates

YAPILIŞI
Margarin eritilir, etler ilave edilip suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Ardından yemeklik doğranmış soğanlar katılıp iyice kavrulur. Salçası ilave edilip birkaç dakika kavrulur ve sıcak su koyup pişmeye bırakılır. Piştikten sonra tuzu, kekiği, biberi ilave edilir. Kızarmış patatesle servis yapılır.

Devamını Oku >>

Tas Kebabı Tarifi

Tas Kebabı

MALZEMELER
600 gr Kuzu kusbasi
30 gr margarin
100 gr Sogan
1 Çorba kasigi Domates salçasi
1 tatli kasigi Tuz
Baharat torbasi

YAPILIŞI
Ön hazirlik olarak sogani ayiklayip, kusbasi dograyin. Yagi, orta boy
bir tencerede, orta ateste eritin. Yag kizmaya baslayinca kusbasi
dogranmis kuzu etini ilave edin. Atesi açin. Etleri bir kevgirle ara sira
karistirarak, 5-6 dakika, pembelesinceye kadar sote edin. Sogani
tenceredeki etlere ilave edin. Yine ara sira karistirarak, birkaç dakika
daha pisirin. Salçayi katin. Ara sira karistirmaya devam ederek,
birkaç dakika da salçayi kavurun. Tuzunu serpin. Baharat torbasini ilave
edin. Atesi kisin. Tencerenin üzerine bir tas kapayin, 1 bardak sicak
suyu, tasin kenarindan dökün.Tencerenin kapagini sikica örtün. Kebabi,
agir ateste 8-10 dakika pisirin. Tenceredeki malzeme suyunu çekince,
kalan 1 1/2 bardak sicak suyu koyup, yine agir ateste, yaklasik 20 dakika,
etler yumusayincaya kadar pisirin. Bu süre içinde, ara sira tencerenin
kapagini açip, etlerin pisip pismedigini kontrol edin. Gerekirse pisirme süresini
uzatin. Bu arada kebab suyunu çekecek olursa, bir miktar sicak su ilave
edebilirsiniz. Kebabin, tencereyi atesten aldiginizda, yaklasik 1 bardak
salçasi olmalidir.

Devamını Oku >>