 |
| Hindi Şinitzel |
MALZEMELER
Hindi gögüs (Yarim cm. kalinliginda dövülmüs) 8 dilim kadar (600 gr.)
1 çay kasigi kimyon
1/2 çay kasigi aci toz kirmizibiber
1 çay kasigi pul biber
1 çay kasigi tuz
1 çay kasigi ögütülmüs karabiber
1/2 su bardagi un (75 gr.)
2 yumurta (çirpilmis)
1 su bardagi galeta unu (125 gr.)
Kizartma yagi
YAPILIŞI
Hindi gögüs parçalarini döverek inceltin. Kimyon, toz kirmizibiber, tuz, karabiber ve
kirmizi pul biberi bir kabin içerisinde karistirin. Baharat karisimini hindilerin iki yüzüne de
serpin ve 30 dk. kadar bekletin. Un, çirpilmis yumurta ve galeta ununu ayri ayri yayvan ve
sig kaplara koyun. Baharatla kaplanmis hindi gögüs parçalarini, önce una daha sonra
yumurtaya ve son olarak da galeta ununa bulayin. Tavada 2-3 çorba kasigi yagi kizdirin ve
hindi gögüslerini üst üste gelmeyecek sekilde dizin. Yüksek ateste 3 dk. kadar kizartin.
Spatulayla gögüslerin öbür yüzlerini çevirin ve ayni sekilde pisirin. Pismis sinitzellerinizi, isiya
dayanikli bir kaba alin ve firinda sicak tutun. Diger gögüslere de ayni islemi uygulayin.
Sinitzellerinizi, limon dilimleri ve maydanozla süsleyin. Fritözde kizarttiginiz taze patateslerle
servis yapin.
