Güllaç tatlısını ilk 10 yıl önce arkadaşım Yasemin getirmişti.
İlk öyle yemiştim. Kendisi damak tadına önem verir. Bu yüzden
kaliteli yerlerden alır. Her geldiğinde de eli asla boş gelmez
mutlaka bir tatlı veya pasta alır. Gönlü zengin bir arkadaşım,
kardeşimdir. Güllaç tarifini verip de onu anmamak olmaz.
Güllaç bence yenildikçe sevilen bir tatlı. En azından benim
için öyle. Ramazan ayında mutlaka evde yapılır ya da
dışarıdan alınır. Ben bugün bazılarınızın da bildiği
muhallebili güllaç tarifini vereceğim.
MUHALLEBİLİ GÜLLAÇ
MALZEMELER
- 6-7 yaprak güllaç yufkası
- 1,5 lt süt
- 2,5 çay bardağı şeker
- 1,5 çay bardağı ceviz içi
Muhallebisi İçin;
- 1 paket hazır muhallebi
- 3 su bardağı süt
YAPILIŞI
1.5 litrelik süt ve şekeri eriyene kadar kaynatın. Muhallebisini pişirin.
Kenarları yüksek olan bir tepsiye önce yufkanın birini yerleştirin. Eğer
yufkalar büyük gelirse kenarlarını kırın ve tepsinin içine koyun.
Bu yufkayı 1 kepçe süt ile ıslatın. İkinci yufkayı da üzerine koyun ve sütle
ıslatın. Üzerine biraz ceviz içi serpin. Üçüncü yufkayı da serin, sütle
ıslatın. Bu aşamada muhallebinin tamamını yufkaların üzerine dökün.
Diğer kalan 3 yufkayı da aralarına 1 er kepçe süt gezdirin. Katların arasına
biraz cevizde serpebilirsiniz. En üstüne ceviz serpip 2 saat buzdolabında
beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Servis yapacağınız zaman cevizini
serpin.
0 Yorum Ekle:
Yorum Gönder