Dil Balığı Filetosu Somonlu Tarifi

DİL  BALIĞI FİLETOSU

MALZEMELER
1 kg Dilbaligi Filetosu
250 gr Somon Filetosu
1 Bag Pazi
1 Havuç
1 Kabak
1 Patates
3 Limon Suyu
Tuz, Karabiber
Feslegenli Sos Için:
1 Demet Taze Feslegen
2 Yemek Kasigi Zeytinyagi
2 Yesil Sogan
2 Dis Sarmisak
1 Dal Maydanoz
1 Kahve Fincani Su
Tuz, Karabiber

YAPILIŞI
Dilbaligi filetolarinin yarisini yagli kagidin üzerine dizin. Pazi yapraklarini
kaynar suya atip 1 dakika beklettikten sonra çikarin. Damarlarini temizleyip
dil baligi filetolarinin üzerine dizin. Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin.
Diger filotolari pazili karisimin üzerine kapattiktan sonra yagli kagitla birlikte
rulo haline getirin. Alüminyum folyaya sikica sarip 15 dakika buharda veya
suda haslayin. Feslegenli sosu hazirlamak için; bütün malzemeyi blenderden
geçirin. Suyu ekleyip 10 dakika kaynatin. Feslegen sosunu servis tabagina alin.
Pismis baligi folyo ve yagli kagittan çikarip keskin bir biçakla verevine
dilimleyin. Sosun üzerine yerlestirin. Kabak, havuç ve patatesleri sekilli
keserek haslayin. Balik rulolarinin etrafina dekoratif sekilde yerlestirin.
Sicak olarak servis yapin.