Sucuklu Çorba

Sıcak tarifleriyle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, soğuk tarifleriyle de sıcak yaz günlerinde içimizi ferahlatan çorbalar özellikle de Türk Mutfağı’nda önemli bir yere sahiptir. Genellikle akşam yemeği menüsünde diğer ana yemeklerden önce tüketilen çorbalar bazen sabah kahvaltı niyetine de tüketilebilmektedir. Beğeninize sunduğum nefis Sucuklu Çorba tarifi de yaklaşan kış günlerinde sevdiğiniz o sıcak başlangıçlardan biri olmaya aday bana göre..

Malzemeler
•    5 dilim baharatlı sucuk
•    15 gr. tereyağı
•    1 adet soğan
•    2 adet patates
•    1,5 litre su
•    500 gr. pırasa
•    100 ml. krema
•    Karabiber
•    Tuz
•    Kırmızı pul biber
Yapılışı
1.    Soğan, patates ve sucuk dilimlerini küp şeklinde doğrayın.
2.    Pırasaları halka şeklinde doğrayıp, tereyağını eriterek soğan, sucuk, patates ve pırasayı ekleyip 4 dk. kadar kavurun.
3.    Su ilave edip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
4.    Karışımı blenderden geçirip, krema, tuz ve karabiber ekleyerek bir taşımlık kaynatın.
5.    Üzerine pul biber serperek servis yapın.

Afiyet olsun.

En Lezzetli Yemek Tarifleri

lezzetarifleri.blogspot.com/

Devamını Oku >>

Badem Çorbası

Bağışıklık sitemini uyaran, doğan antibiyotik sarımsağı severek yiyenlerdenseniz işte size bademin lezzetiylebirleşmiş sıcak kışgünlerinde içinizi ısıtacak bol sarımsaklı nefis bir tarif.

Malzemeler
•    200 gr çekilmiş badem
•    40 diş sarımsak
•    5 su bardağı et suyu
•    1 kahve fincanı haşlanmış buğday
•    1 çay kaşığı doğranmış tarhun otu
•    2 yemek kaşığı kavrulmuş badem
•    Tuz
Yapılışı
1.   Sarımsakları et suyu ile birlikte tencereye ekleyin ve sarımsaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
2.   İçine toz bademi ilave edip bir taşım daha kaynatın.
3.   Tuz ile tatlandırdıktan sonra ocaktan alın ve blendardan geçirin.
4.   Üzerine tarhun otu ile birlikte kavrulmuş badem serperek sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz üzerine karabiber serpebilirsiniz.

En Lezzetli Yemek Tarifleri

lezzetarifleri.blogspot.com/

Devamını Oku >>

Naneli Havuç Çorbası

Özellikle havuç çorba tarifi küçük çocuğu olanlar için tavsiye edilir. Oldukça besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Ayrıca tarifi de kolay olduğundan çalışan arkadaşlar içinde güzel bir tarif… Ne de olsa çorbalar sofralarımızın olmazsa olmazlarındandır. Çalışan arkadaşlar ne kadar yorgun olsalar da sofraya eminim çorba koymadan yapamazlar :).

Malzemeler
•    500 gr. havuç
•    50 gr. tereyağı
•    ½ çay kaşığı toz zencefil
•    ½ çay kaşığı toz kişniş
•    1/5 çay kaşığı kırmızı toz biber
•    100 ml. krema
•    5 su bardağı sıcak su
•    Karabiber
•    Tuz
Üzeri İçin:
•    Nane 
Yapılışı
1.    Havucun kabuklarını soyup, iri doğrayın ve tereyağını eriterek havuçları 3 dk. kavurun.
2.    Su, tuz, zencefil, karabiber, kişniş ve kırmızı toz biber ekleyin.
3.    Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 30 dk. pişirin.
4.    Karışımı blender ile pürüzsüz bir hal alıncaya kadar karıştırın.
5.    Tencereyi tekrar ocağa alıp, bir taşım kaynatın ve kremayı ilave ederek karıştırın.
6.    Çorbayı kaselere paylaştırıp, üzerine ince kıyılmış taze nane serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

En Lezzetli Yemek Tarifleri

lezzetarifleri.blogspot.com/

Devamını Oku >>

Sulu Köfte

Teyzemin çorba olarak hazırladığı bu yemeği ilk kez yediğim zamanı hatırlıyorum ve şık sunumu ile ikram ettiği o köftelerin tadını ise hala unutamıyorum. Teyzemden aldığım tarif ile denediğim bu çorbayı artık evde ben de sık sık hazırlıyorum. Havaların yavaştan soğumaya başladığı bu günlerde, ister benim gibi çorba olarak isterseniz suyu daha az kullanıp ana yemek olarak hazırlayacağınız besleyici ve lezzetli bu tarifi denemek isteyenler için ise işte teyzemin tarifiyle Sulu Köfte..

Malzemeler
•    300-350 gr yağsız kıyma
•    3 yemek kaşığı sıvıyağ
•    1 adet yumurta
•    2 yemek kaşığı un
•    1 adet kuru soğan
•    1 yemek kaşığı salça
•    ½ su bardağı pirinç
•    Karabiber
•    Pulbiber
•    Tuz
Yapılışı
1.   Pirinçleri yıkayın ve 30 dakika suda bekletin.
2.   Bekleyen pirinçlerin suyunu süzün ve derin bir kaba alın.
3.   Üzerine kıymayı eklerin.
4.   Yumurta, karabiber, pulbiber ve tuz ekleyip baharatlarla birlikte yoğurun.
5.   Hazırladığınız köfteden cevizden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlak şekil verin.
6.   Şekil verdiğiniz köfteleri unladığınız tepsiye dizin.
7.   Soğanları küçük şekilde doğrayın.
8.   Tencerede sıvıyağ ısıtın ve doğradığınız soğanları bu yağda kavurun.
9.   Üzerine salçayı ekleyip 1-2 dakika akrıştırdıktan sonra 1,5 litre kadar su ilave edip kaynamaya bırakın.
10. Su kaynadıktan sonra köfteleri tencereye ekleyin ve 10 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
11. Maydanozlarla süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

En Lezzetli Yemek Tarifleri

lezzetarifleri.blogspot.com/

Devamını Oku >>

Pirinç Çorbası

Yaklaşan soğuklar nedeniyle içinizi ısıtacak bir yudumunda bile sizi rahatlatıp bütün günün yorgunluğunu üstünüzden atacak birşeylere ihtiyacınız varsa tarifini paylaştığığım bu Pirinç Çorbası tam da aradığınız lezzet diyebilirim...

Malzemeler
•    2 yemek kaşığı sıvıyağ
•    1 çay bardağı pirinç
•    ½ çay bardağı bezelye
•    1 adet rendelenmiş domates
•    Tuz
•    6 su bardağı et suyu
Yapılışı
1.   Pirinçleri yıkayın ve 30 dakika suda bekletin.
2.   Tencereye et suyunu koyup kaynatın.
3.   Kaynayan suya pirinci ve bezelyeleri ilave edip pirinçler parçalanıp yumuşayıncaya kadar pişirin.
4.   Tuz ile tatlandırın.
5.   Tavaya sıvıyağı koyup ısıtın ve rendelenmiş domatesi bu yağda hafif kavurun.
6.   Hazırladığınız sosu pirinç çorbasının içine döküp karıştırdıktan sonra çorbayı ocaktan alın.
7.   Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

En Lezzetli Yemek Tarifleri

lezzetarifleri.blogspot.com/

Devamını Oku >>

Sucuklu Lahana Çorbası

Enerji, sağlık ve lezzet dolu bu çorba çokta doyurucu diyebilirim. Soğuklarda içinizi ısıtmakla kalmayacak, bir tabağı bile açlığınızı geçiren bu çorbayı bu tarifimle hazırlayarak afiyetle yiyebilirsiniz.

Malzemeler
•    1 adet kuru soğan
•    1 çorba kaşığı bulgur
•    2 yaprak lahana
•    125 gr dilimlenmiş sucuk
•    1 su bardağı et suyu
•    1 dal pırasa
•    1 çorba kaşığı tereyağı
•    1 çorba kaşığı salça
•    Karabiber
•    Tuz
Yapılışı
1.  Tereyağını tencerede eritin.
2.  Dilimlenmiş sucukları bir tencereye alın.
3.  Pırasayı küçük parçalar halinde doğrayın ve sucukların üzerine ekleyin.
4.  Salçayı da ekledikten sonra hepsini bir soteleyin.
5.  Lahanayı küçük parçalardoğradıktan sonra sucuklu karışıma ilave edin.
6.  Hepsini bir soteledikten sonra et suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
7.  Kaynamaya başladığında bulguru ilave edin ve 2-3 dakika daha kaynatın.
8.  Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

En Lezzetli Yemek Tarifleri

lezzetarifleri.blogspot.com/

Devamını Oku >>