 |
| Somon Mousse ( Füme) |
600 gr somon baligi
2 adet yumurta aki
Taze kara biber
4 adet domates
Kereviz yapragi
Yesil sogan
Zeytinyag
Roka
Tuz
YAPILIŞI
Somonlari iyice yikayip, süzgeçten geçirin, sonra, mikser rendesinden geçirin. Diger yanda yumurta aklarini hafifçe çirpip somonlarin üzerine dökün, 3 yemek kasigi zeytinyag, biraz tuz, biber ve findik rendesini de
katip, iyice karistirin. Elde ettiginiz karisimi birer porsiyon halinde kaselere koyun. Sosu emmesi için buzdolabinda 3-4 saat kadar bekletin. Servis yapmadan önce, domatesleri dilimleyip, tabagi süsleyin.
