Yağlı Simit Tarifi

YAĞLI  SİMİT

MALZEMELER
4,5 su bardagi un
250 gr. yumusak margarin
1 tatli kasigi yas pakmaya
1 kahve fincani süt
1 kahve fincani toz seker
1 kahve fincani tuz
3 yumurta (1 tanesi üzeri için)
susam
çörek otu

YAPILIŞI
Unun ortasi açilir. Sekerli, ilik sütle eritilmis maya, yag, yumurta tuz
konur, yogurulur. (Bir yumurta sarisi üzeri için ayrilir.) Üzeri örtülü olarak
ilik bir yerde hamur iki misli oluncaya kadar mayalandirilir. Ceviz
büyüklügünde parçalara ayrilir. Küçük simitler yapilir. Yumurta sarisi
sürülür. Susam, çörek otu serpilir. Yaglanmis tepsiye dizilir. Önceden
isitilmis orta hararetli firinda pisirilir.

Devamını Oku >>

Sokak Simidi Tarifi

Malzemeleri:

1 Kg un

1 Paket yaş maya

1 Çorba kaşığı tuz

1 Çorba kaşığı toz şeker

1 Çay bardağı çiçek yağı

Alabildiğince su

200 gr. susam

Simidin Sosu:

2 Çorba kaşığı pekmez

2 Çorba kaşığı çiçek yağı

1 Su bardağı su

Yapılışı:

Karıştırma kabının içine unu koyunuz. ortasını hamur şeklinde açıp, içine mayayı, çiçek yağını, suyu döküyoruz. Unun üzerine tuz ve şeker serpiyoruz. Alabildiği kadar su ile simit hamurunu yoğuruyoruz. Böylece 5 dk dinlenmeye bırakıyoruz. Daha sonra hamurdan bezeler kopartılıp ince uzun fitiller yapıyoruz. Simit şeklinde yuvarlıyoruz ve su, pekmez, yağ karışımının içine alıyoruz. Buradan alınıp , susuz bir şekilde susama batırıyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz. Burada mayalanmaya bırakılır. Yeterince mayalanıp 200 derece ısıtılmış fırına simitlerimizi koyuyoruz. Nar gibi kızarınca çıkartıyoruz.

Devamını Oku >>