Simit Kebabı Tarifi

Simit Kebabı Tarifi

MALZEMELER
400 gr. Orta Yagli Kiyma
200 gr. Köftelik Bulgur
3 Dis Sarmisak
1/2 Çay Kasigi Pulbiber
1 Tatli Kasigi Nane
1 Bas Kuru Sogan
1/2 Çay Kasigi Karabiber
30 gr. Çam Fistigi
Tuz

YAPILIŞI
Bulguru ayiklayip, yikayin. Yumusayincaya kadar ilik suda bekletin.
Yumusayan bulgur soguduktan sonra kiymanin üzerine bosaltin.
Sarmisaklari iyice dövün. Soganlari rendeleyin, suyunu süzün. Diger
baharaflarla birlikte bütün bu malzemeleri kiyma ve bulgurla karistirin.
En son dolma fistigini ekleyerek karistirin. Ceviz büyüklügünde köfteler
kopararak sislere takin ve kömür atesinde pisirin.
 

Devamını Oku >>

Gelin Kebabı Tarifi

Gelin Kebabı

MALZEMELER
Hamur Için:
1,5 Su Brdagi Un
2 Çorba Kasigi Sivi Yag
1/2 Çay Kasigi Kabartma Tozu
Biraz Su, Tuz
Üzerine:
2 Çorba Kasigi Sivi Yag
1 Adet Sogan
250 Gr Kiyma
2 Adet Sivri Biber
1 Adet Domates
5 Adet Mantar
2 Çorba Kasigi Ince Kiyilmis Maydanoz
Tuz, Karabiber, Kekik
Sos Için:
1 Çay Kasigi Salça
1 Tatli Kasigi Un

YAPILIŞI
Önce hamuru hazirlayin. Bunun için un,tuz,sivi yag ve kabartma tozunu
karistirin. Yeterli miktarda su ilave edin. Yogurarak hamur haline
getirin. Üzerini nemli bir bezle örtüp,dinlendirin.
Sonra hamurdan iri bezeler koparin.Yemek tabagi büyüklügünde
açin. Teflon tavayi yaglayin. Hamuru tavaya alip,arkali önlü kizartin.
Üst malzeme için sivi yagi kizdirin. Sogani rendeleyip yagda
kavurun. Kiymayi ekleyin, kavurun. Küçük dogranmis biber,domates ve
mantarlari ilave edin. Tuz,karabiber ve kekigi ekleyin. Hamuru servis
tabagina alin. Üzerine malzemeyi yayin.
Salça,un ve et suyunu çirpin. Ateste koyulasana dek pisirin. Yemegin
üzerinde gezdirin. Ince kiyilmis maydanozla süsleyip,servis yapin.
 

Devamını Oku >>