Ekşili Pırasa Tarifi

Ekşili Pırasa

MALZEMELER
1 Kg Pirasa
4 Adet Sogan
4 Adet Domates
½ Su Bardagi Zeytinyagi
½ Demet Maydanoz
1 Tatli Kasigi Tuz
1 Adet Limon Suyu
1 Tatli Kasigi Salça

YAPILIŞI
Pirasalari iyice yikayalim, dis kabuklarini soyalim. Bas kisimlarini keselim.
5-6 cm uzunlugunda parçalar halinde dograyalim. Her parçayi ince ince
kiyalim. Kaynar suya atalim. 15 dakika haslayalim.
Baska bir tencereye soganlari halka halka dograyalim. Yarim su bardagi
zeytinyaginda pembelestirelim. Findik büyüklügünde dogradigimiz
domatesleri, salçayi ve tuzu soganlara ilave edelim.
Pirasalari hasladiktan sonra soguk sudan geçirmeden sogan ve
domateslere ekleyelim. Son olarak tencereye 1 çay bardagi su ilave
edelim. 15 dakika kisik ateste kapagi kapali olarak pisirelim. Atesten
indirirken üzerine limon suyu dökelim. Üzerine ince ince kiyilmis
maydanoz serptikten sonra servis yapalım.

Devamını Oku >>

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

Zeytinyağlı Pırasa

MALZEMELER
1 kg pirasa
2 orta boy sogan
2 orta boy havuç
3/4 barak zeytinyagi
1 kahve fincani pirinç
1/2 yemek kasigi tuz
1/2 yemek kasigi toz seker
1 bardak su
2 yemek kasigi kiyilmis maydanoz

YAPILIŞI
Pirasalarin yesil kisimlarini kesip dislarini bir iki kat soyup çikartin. Yikadiktan sonra yarim parmak uzunlugunda dograyin. Sogan ve havuçlari da ayiklayip dograyin. Düdüklü tencereye ayikladiginiz sebzeleri koyun. Tuz, seker , zeytinyagi ve 1 bardak su katin. Yikanmis pirinci serpin. Kapagini kapatip düdük
öttükten sonra atesi kisin ve 10 dk pisirin. Ilik hale gelince, tencerenin düdügünü çikartip kapagini açin ve servis tabagina bosaltin. Üzerine kiyilmis maydanoz serpin ve limonla servis yapin.

Devamını Oku >>

Fırında Pırasa Tarifi

Fırında Pırasa

MALZEMELER
1,5 kg pirasa 
250 gr kiyma
1 orta boy sogan
1-2 yemek kasigi yag
1 yemek kasigi domates salçasi ( 1-2 adet domates olabilir)
Tuz
Üzeri için; 2 adet yumurta
1 büyük bardak süt

YAPILIŞI
Pirasalari birkaç kat soyup, kök kismiyla yesil yapraklarini kesin; bir parmak eninde dograyin. Ince dogradiginiz sogani yagla beraber 2-3 dk börttürün. Kiymayi katip 5 dk kavurun. Domates salçasiyla pirasalari ve yeterli tuz katip arada karistirarak 20-25 dk pisirin. Biraz sicak su ekleyin ve suyunu çekene dek
pisirin. Pirasayi, bir firin kabina bosaltin ve üzerine çirpilmis yumurtayi dökün. Rendelenmis kasarpeyniri serperek firinda kizartin.

Devamını Oku >>