Nohutlu Püre Kebabı Tarifi

Nohutlu Püre Kebabı

MALZEMELER
400 gr kusbasi et
125 gr margarin
1 sogan
1 çorba kasigi salça
1/2 su bardagi su
1 domates
3 sivribiber
tuz
püre malzemesi:
2 su bardagi nohut
2 kahve fincani margarin
1 çorba kasigi un
4 su bardagi süt
1 et suyu tableti
tuz, karabiber

YAPILIŞI
Nohutlari tencereye alip üzerini örtecek kadar su ilave edin ve
haslayin. Suyunu süzüp iyice ezin. Tencerede margarini eritip unu ilave
edin. Pembelesinceye kadar kavurup süt,ezilmis nohut,tuz ve karabiberi
ekleyin. Katilasmaya baslayinca et suyu tabletini ekleyin. Karistirarak püre
haline getirin.
Baska bir tencerede margarini eritip ince kiyilmis sogani kavurun ve eti
ilave edin. Etler kavrulunca,salça ve yarim su bardagi su ilave edip 3 dk
kadar daha pisirin. Su azaldiginda tuz ekiip atesten alin.
Hazirladiginiz nohutlu püreyi servis tabagina yayin ve üzerine eti
yerlestirin. Hafif kizartilmis domates ve biberle süsleyip servis yapin.

Devamını Oku >>

Nohutlu Paça Yahnisi Tarifi

Nohutlu Paça Yahnisi

MALZEMELER
1 bardak nohut
10 adet koyun paçasi
2 yemek kasigi margarin
3 orta boy sogan
2 dis sarmisak
Tuz-karabiber-kirmizibiber
1/2 demet maydanoz

YAPILIŞI
Koyun paçalarini ilik suya koyun. Bir biçakla kaziyarak tüylerini temizleyin. Tirnak arasini kesip yag torbasini çikartin. Satirla vurarak ortalarindan kirin ( piserken iliklerin suya çikmasi için). Iyice yikayip bol suyla atese koyun. Kaynamaya baslayinca köpüklerini alin. Içine soyulmus bir bas sogan, soyulmus limon kabugu koyup kisik ateste pisirin. Soganlari incecik dograyin. 2 kasik yagla börttürün. Domates salçasi, ezilmis sarmisak, kirmizibiber ve paçanin haslama suyundan katin. Aksamdan suda islatilip biraz haslanmis olan nohutu ve kemikleri ayrilarak dogranmis paça etlerini koyun. Yavas yavas kaynatarak pisirin. Tuz ve karabiber katin. 3-4 kepçe suyu varken atesten indirin, üzerine kiyilmis maydanoz serpin.

Devamını Oku >>