Etsiz Çiğ Köfte

Hepimizin beğenerek yediği çiğ köfteyi evimizde yaparak , ailece yemeye ne dersiniz ? Sizler için etsiz çiğ köfte tarifini sunuyoruz. Afiyet olsun.

Etsiz Çiğ Köfte

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE İÇİN MALZEMELERİMİZ :

• 500 gr. çiğ köftelik bulgur
   
• 1-2 adet büyük boy soğan
   
• 3 diş sarımsak
   
• 2 yemek kaşığı domates salçası
   
• 1 yemek kaşığı biber salçası
   
• 2 adet rendelenmiş domates
   
• 2 yemek kaşık tereyağı
   
• Yarım su bardağı sıvıyağ
   
• 1 yemek kaşığı kimyon
   
• Yarım  demet maydanoz
   
• Göz kararı tuz, karabiber, pulbiber, nane, kekik ve isot  (1'er tatlı kaşığı kullanmanız yeterli olacaktır.)
   
• Etsiz Çiğ Köfte ile birlikte  : Lavaş ekmek ve arzu edilen yeşilliklerden, kıvırcık, roka, limon, salatalık, turp vb. servis edebilirsiniz.

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE TARİFİ

1. 500 Gr. bulgurumuzu bir tepsiye alıyoruz. Soğanlarımızı ince doğrayıp, sarımsaklarımızı havanda dövüyoruz.
    
2. Sonrasında maydanoz hariç tüm malzemeleri bulgura ilave ediyoruz. Bulgurumuzu arzu edilen miktarda yumuşayıncaya kadar ( takriben 20-30 dakika ) yoğuruyoruz.
    
3. Yoğururken arzu edilmesi halinde domates rendesi ya da az su ilave ederek yoğurma işlemi kolaylaştırılabilir. Köfte istenen kıvama gelince  ince doğranmış maydanozumuzu ilave ederek 2-3 dk. daha yoğurup avucumuzda sıkarak servis tabağına alıyoruz. Lavaş ekmek ve yeşilliklerle beraber servis ediyoruz.

Devamını Oku >>

Bulgur Köftesi , Yalancı Çiğ Köfte

Bulgur Köftesi

MALZEMELER :

500 gr. köftelik bulgur
1 yemek kasigi biber salcasi
1 yemek kasigi domates salcasi
1 tatli kasigi toz kirmizi biber
yarim cay bardagi zeytinyagi
tuz, karabiber, pul biber, nane, kekik
2-3 adet robottan gecirilmis domates
1 adet robottan gecirilmis sogan
2 dis sarimsak ezilmis
1 kase kadar ince dogranmis maydonaz

YAPILIŞI :

Maydonoz haricindeki tüm malzemeyi bir kabın içine alarak ,  yogurun. Kesinlikle su kullanmayin , elinizde bulguru cig köfte gibi yoğurarak pişirin. Yaklasik olarak 30 dakika kadar yoğurmanız gerekecektir. Son olarak maydonozu ekleyip avcunuzla sıkarak misket büyüklüğünde ve şeklinde servis tabagina dizin. Arzuya göre marul ve nar ekşisi ile servis yapin .

Afiyet olsun...

ALİME YILMAZ

Devamını Oku >>

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE TARİFİ

MALZEMELER

• 4 su bardağı ince bulgur, 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 4yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1,5 yemek kaşığı isot
•  taze soğan
•  maydanoz

YAPILIŞI

Bulguru , salçaları ve baharatları yoğurmak için geniş bir kaba alıp , soğanımızı ve sarımsağımızı   robottan veya rendeden geçirerek püre haline getiriyoruz. . Daha sonra soğan ve sarımsağıda kabın içine boşaltıp 2 yemek kaşığı sıvı yağımızı döktükten sonra yoğurmaya başlıyoruz. Bulgur ile diğer malzemeler bir bütün haline geldikten sonra , üzerine hafif su döküp ( elimizi ıslatarak da yapabiliriz) çiğ köfte rengini ve şeklini alana kadar ( kurudukça az su dökün) yoğuruyoruz. Çiğ köftenin yumuşadığını elinizle hissettikten sonra ağzınıza götürüp tadına bakıp , damak zevkimize göre tadını ayarlıyoruz. En son maydonoz ve taze soğanı ilave edip  birlikte bir kere daha yoğuruyoruz. Daha sonra elimizle parçalar koparıp, sıkıp şekil veriyoruz. En son olarak yeşillikler ve limon dilimleriyle süsleyip servis tabağına alıyoruz.

Farklı bir Etsiz Çiğ Köfte Tarifi için lütfen TIKLAYIN...

Çok beğenilen Islak Kek Tarifi için lütfen TIKLAYIN...

Devamını Oku >>