Erişte Çorbası Tarifi

ERİŞTE ÇORBASI

MALZEMELER
1 su bardagi yesil mercimek,
½ su bardagi eriste,
3 yemek kasigi kiyma,
1 adet sogan,
1 yemek kasigi un,
2 yemek kasigi salça,
2 yemek kasigi kuru nane,
3 yemek kasigi tereyag,
Tuz.

YAPILIŞI
Mercimegi ayiklayip aksamdan ilik suda islatin. Sogani ince kiyin. 1 yemek
kasigi tereyaginda kavurun. Kiymayi ilave edin. Kavrulunca unu ilave edin.
Salçaya katip 4 su bardagi sicak su ilave edin. Mercimekleri katin. Pismeye
birakin. Yumusayinca tuz ve eristeyi ilave edin. Eristeler yumusayinca
ocaktan alin. Tereyagini tavada kizdirip naneyi üzerine dökün. Çorbanin
üzerine gezdirip servis yapin.